骨類副產(chǎn)物高值化技術(shù)由加工所張春暉課題組主持研發(fā)。課題組在該領(lǐng)域擁有30余項(xiàng)國家專利及多種新產(chǎn)品，重點(diǎn)突破了骨素高效抽提、靶向酶解、連續(xù)化可控美拉德反應(yīng)等關(guān)鍵技術(shù)，研制出了畜禽骨素高效抽提裝置、骨素美拉德反應(yīng)釜等核心設(shè)備，制定了加工規(guī)程和產(chǎn)品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，構(gòu)建了骨素工程化生產(chǎn)體系，實(shí)現(xiàn)了工藝-裝備-產(chǎn)品-標(biāo)準(zhǔn)一體化突破，工業(yè)化開發(fā)出了骨素（高湯）及骨素美拉德化（衍生化）系列新產(chǎn)品。
根據(jù)協(xié)議，加工所將在海洋功能食品領(lǐng)域與海洋城開展產(chǎn)業(yè)咨詢、技術(shù)對(duì)接、平臺(tái)共建、人才培養(yǎng)等戰(zhàn)略合作，并與日照國際海洋城、一步集團(tuán)設(shè)立海洋食品聯(lián)合研發(fā)基金，共建海洋食品聯(lián)合研發(fā)中心，推動(dòng)國際海洋城產(chǎn)學(xué)研創(chuàng)新工作,加速山東半島藍(lán)色經(jīng)濟(jì)區(qū)的發(fā)展。盡快將骨素副產(chǎn)物高值化利用技術(shù)成果轉(zhuǎn)化落地日照海洋城，為一步集團(tuán)魚骨素及其衍生化產(chǎn)品項(xiàng)目提供項(xiàng)目咨詢、工程設(shè)計(jì)、設(shè)備選型、技術(shù)研究、新產(chǎn)品開發(fā)、人員培訓(xùn)和以及項(xiàng)目實(shí)施方案的制定等全方位的技術(shù)合作。
