近日，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所食品精準(zhǔn)營養(yǎng)與3D打印設(shè)備等成果與裝備亮相由農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、河南省人民政府主辦的第二十一屆農(nóng)洽會科技成果展。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部黨組副書記、副部長余欣榮蒞臨科技成果展區(qū)，對該成果與裝備給予了高度肯定。
具有全套自主知識產(chǎn)權(quán)的“精準(zhǔn)營養(yǎng)食品3D打印技術(shù)”是在團(tuán)隊(duì)首席科學(xué)家戴小楓帶領(lǐng)下，緊密圍繞習(xí)近平總書記“三個(gè)面向”“兩個(gè)一流”和“一個(gè)整體躍升”的要求，搶抓機(jī)遇、創(chuàng)新發(fā)展，實(shí)現(xiàn)智能化、個(gè)性化制造，引領(lǐng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的前沿技術(shù)。該技術(shù)根據(jù)智能設(shè)計(jì)的個(gè)人營養(yǎng)與健康需求的精準(zhǔn)方案，打印出主食、素錦、餅類、點(diǎn)心、巧克力、糖果等個(gè)性化精準(zhǔn)營養(yǎng)食品，原料主要采用馬鈴薯全粉、小麥粉、米粉、蛋白粉、蔬菜粉、果粉等粉或漿狀食材物料，包含精準(zhǔn)設(shè)計(jì)的碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維、調(diào)味劑及營養(yǎng)強(qiáng)化劑等，可滿足青少年、老人、孕婦和特需病人等個(gè)體精準(zhǔn)健康的差異化營養(yǎng)需求，實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)營養(yǎng)食品的個(gè)性化定制。
據(jù)悉，大會以“開放、創(chuàng)新、綠色、共贏”為主題，以農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化、農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展、農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)轉(zhuǎn)型升級和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)扶貧為目標(biāo)，服務(wù)于“一帶一路”倡議，構(gòu)建投資貿(mào)易暢通的區(qū)域經(jīng)濟(jì)和國際合作新平臺，加快農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。（通訊員 杜柯）
