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　　5月11～14日，由我院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所主辦、國(guó)家引進(jìn)國(guó)際農(nóng)業(yè)先進(jìn)技術(shù)項(xiàng)目支持的食品擠壓技術(shù)研討會(huì)在北京舉辦。
　　德國(guó)科倍隆（Coperion W&P）、美國(guó)溫格爾（Wenger）公司等著名擠壓機(jī)生產(chǎn)企業(yè)的專家，澳大利亞聯(lián)邦科學(xué)與工業(yè)研究組織（CSIRO）從事食品擠壓技術(shù)研究的首席專家，國(guó)內(nèi)食品生產(chǎn)和設(shè)備制造企業(yè)以及從事擠壓技術(shù)研究的專家教授，圍繞食品擠壓技術(shù)機(jī)理，擠壓過程物料流變學(xué)特性變化，擠壓過程物料理化特性變化，擠壓設(shè)備設(shè)計(jì)制造，擠壓產(chǎn)品特性評(píng)價(jià)，擠壓產(chǎn)品開發(fā)與市場(chǎng)等專題作了報(bào)告和學(xué)術(shù)交流。國(guó)內(nèi)從事擠壓技術(shù)研究，擠壓設(shè)備制造和擠壓食品生產(chǎn)的14家企事業(yè)單位30余人參加了研討會(huì)。
　　代表們普遍認(rèn)為，研討會(huì)不僅展示了食品擠壓技術(shù)研究最新的理論和技術(shù)成果，如可視化擠出技術(shù)，單螺桿擠出全過程的數(shù)值模擬和軟件開發(fā)，新型大豆組織化蛋白的生產(chǎn)和產(chǎn)品特點(diǎn)，大豆組織化過程中化學(xué)鍵、二級(jí)結(jié)構(gòu)的變化，小米擠壓產(chǎn)品品質(zhì)的數(shù)學(xué)模型，二氧化碳超臨界擠壓技術(shù)等，提高了代表們對(duì)擠壓過程的感性和理性認(rèn)識(shí)，拓寬了技術(shù)開發(fā)和應(yīng)用的思路，也為科研單位、設(shè)備制造企業(yè)和技術(shù)應(yīng)用廠家加強(qiáng)聯(lián)系提供了良好的平臺(tái)，促進(jìn)了理論研究和技術(shù)開發(fā)的交流，必將促進(jìn)我國(guó)擠壓設(shè)備制造的自主創(chuàng)新和擠壓食品市場(chǎng)的發(fā)展。