由農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管局主辦，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所承辦，德國(guó)技術(shù)合作公司協(xié)辦的食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估研討會(huì)于5月4-8日在北京召開。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管局徐肖君副局長(zhǎng)出席開幕式。
研討會(huì)上，與會(huì)專家介紹了基于HACCP原理的食品安全風(fēng)險(xiǎn)管理的理論和方法、風(fēng)險(xiǎn)分析的框架及具體實(shí)施步驟，探討了風(fēng)險(xiǎn)管理中食品標(biāo)準(zhǔn)的制定和食品安全突發(fā)事件的處理，通過(guò)案例剖析了風(fēng)險(xiǎn)管理在實(shí)踐中的應(yīng)用，并圍繞全球性食品安全中的食品檢測(cè)面臨的挑戰(zhàn)、食品包裝材料的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、食品毒理學(xué)中的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、德國(guó)的食品安全和中國(guó)食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的現(xiàn)狀及未來(lái)發(fā)展等方面做了深入交流。與會(huì)專家還提出了目前中國(guó)食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估體系建設(shè)和運(yùn)行機(jī)制中存在的問(wèn)題，并提出了相關(guān)建議和應(yīng)對(duì)策略。
通過(guò)此次研討會(huì)，我國(guó)食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估領(lǐng)域的相關(guān)專家得到了較為系統(tǒng)的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估理論培訓(xùn)，對(duì)提高我國(guó)食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估研究水平具有重要意義。
