7月10日，由國家食物與營養(yǎng)咨詢委員會、吉林省食物與營養(yǎng)咨詢指導(dǎo)委員會主辦、農(nóng)業(yè)部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所與吉林農(nóng)業(yè)科技學(xué)院共同承辦的“食物與營養(yǎng)教育示范基地建設(shè)研討會”在吉林市召開。本次研討會以“推動《中國食物與營養(yǎng)發(fā)展綱要（2014-2020年）》落實，優(yōu)化膳食結(jié)構(gòu)，促進營養(yǎng)改善”為主題。
開幕式上，國家食物與營養(yǎng)咨詢委員會主任萬寶瑞作了主旨報告。他指出，當前我國食物與營養(yǎng)發(fā)展滯后于國民經(jīng)濟，迫切要求我國食物與營養(yǎng)發(fā)展要進行五個戰(zhàn)略轉(zhuǎn)變：由生產(chǎn)決定消費、消費決定營養(yǎng)向營養(yǎng)決定消費、消費決定生產(chǎn)轉(zhuǎn)變，由傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)向高端農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)轉(zhuǎn)變，由吃得飽向吃得好、吃得科學(xué)轉(zhuǎn)變，由初級農(nóng)產(chǎn)品銷售向加工食品轉(zhuǎn)變，由追求單項農(nóng)產(chǎn)品營養(yǎng)向追求結(jié)構(gòu)性配餐營養(yǎng)轉(zhuǎn)變，加快形成生產(chǎn)、消費、營養(yǎng)、健康協(xié)調(diào)發(fā)展的良性循環(huán)新格局。
萬寶瑞充分肯定了農(nóng)業(yè)部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所與吉林農(nóng)業(yè)科技學(xué)院開展的前期基礎(chǔ)性工作，包括共同組織專家對大學(xué)生及其家庭食物與營養(yǎng)狀況的抽樣調(diào)查，對供餐食品進行多種營養(yǎng)成分分析，設(shè)立食物營養(yǎng)公開課程，強化對大學(xué)生食物與營養(yǎng)的指導(dǎo)等。他認為，一個運用現(xiàn)代營養(yǎng)理念引導(dǎo)食物合理消費、以推進健康膳食為最終目標的食物與營養(yǎng)教育示范基地正在逐漸形成，該基地是指導(dǎo)人們實踐平衡膳食、轉(zhuǎn)變食物營養(yǎng)發(fā)展方式的重要平臺，將把食物營養(yǎng)知識和理念源源不斷地轉(zhuǎn)變?yōu)楦嗳说慕】地敻?。萬寶瑞要求，當前食物與營養(yǎng)教育示范基地建設(shè)要重點抓好科技支撐、示范投入和監(jiān)督管理3個方面工作。
會上，農(nóng)業(yè)部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所副所長王東陽、吉林大學(xué)教授劉婭、吉林農(nóng)業(yè)科技學(xué)院院長蘇顯學(xué)，分別作了“推動《綱要》落實，發(fā)揮食物與營養(yǎng)教育示范帶頭作用”、“食物與健康”和“落實《發(fā)展綱要》，強化專業(yè)指導(dǎo)，全力做好食物與營養(yǎng)教育示范基地建設(shè)”的專題報告。
吉林省食物與營養(yǎng)咨詢指導(dǎo)委員會主任王守臣、教育部體育衛(wèi)生與藝術(shù)教育司巡視員廖文科、吉林農(nóng)業(yè)科學(xué)院黨委書記徐大林以及有關(guān)省市領(lǐng)導(dǎo)嘉賓、吉林大學(xué)等高校專家學(xué)者、企業(yè)家代表等共計120余人參加研討會。(攝影 梁寶忠）
