近日，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所舉辦“2018年小麥質(zhì)量安全與營養(yǎng)品質(zhì)評價技術(shù)培訓(xùn)班”。該培訓(xùn)旨在樹立小麥全產(chǎn)業(yè)鏈控制理念，促進提升小麥全產(chǎn)業(yè)鏈的質(zhì)量、安全與營養(yǎng)水平。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部質(zhì)量安全監(jiān)管局應(yīng)急處副處長張昶、國家小麥產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家肖世和研究員出席開幕式。
培訓(xùn)班邀請中國農(nóng)科院、河南工業(yè)大學(xué)、西北農(nóng)林科技大學(xué)等單位的9位專家教授圍繞小麥籽粒及其制品的質(zhì)量、安全與營養(yǎng)品質(zhì)評價的最新理論、技術(shù)和方法進行了授課，并依托加工所小麥品質(zhì)籽粒質(zhì)量分析平臺進行了現(xiàn)場指導(dǎo)。參會學(xué)員紛紛表示，培訓(xùn)班采用理論講解和實踐操作相結(jié)合的培訓(xùn)形式，提高了學(xué)習(xí)效率和培訓(xùn)質(zhì)量，有利于結(jié)合小麥質(zhì)量分析更好地開展工作。
張昶指出，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部將2018年確定為農(nóng)業(yè)質(zhì)量年，推動農(nóng)業(yè)由增產(chǎn)導(dǎo)向轉(zhuǎn)向提質(zhì)導(dǎo)向，不斷提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平，開展技術(shù)培訓(xùn)和推廣是實現(xiàn)質(zhì)量興農(nóng)的重要抓手。她希望通過培訓(xùn)切實提高產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)主體對質(zhì)量安全工作的重視程度，實現(xiàn)高質(zhì)量農(nóng)產(chǎn)品從監(jiān)管出來向生產(chǎn)出來轉(zhuǎn)變。據(jù)了解，優(yōu)質(zhì)小麥原糧和面粉除了滿足制作特定面制品要求以外，還需適應(yīng)面制品制造業(yè)的自動化和智能化的發(fā)展需求。面制品制造企業(yè)發(fā)展到一定階段后，必將重視優(yōu)質(zhì)原糧的生產(chǎn)，主動探索全產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量控制模式。
小麥產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系20多位崗位科學(xué)家、試驗站長參加交流，近100位團隊成員及企業(yè)代表參加培訓(xùn)。（通訊員 杜坷）
