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    蛋白質(zhì)在動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)中扮演著重要角色，目前評(píng)價(jià)反芻動(dòng)物的蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)通常采用小腸可消化蛋白質(zhì)體系，該體系將進(jìn)入反芻動(dòng)物小腸的總蛋白質(zhì)剖分為飼糧非降解蛋白質(zhì)和瘤胃微生物蛋白質(zhì)2大部分。微生物蛋白質(zhì)是反芻動(dòng)物主要的蛋白質(zhì)來(lái)源，小腸吸收的氨基酸有50%以上來(lái)源于微生物蛋白質(zhì)，通過(guò)定量微生物蛋白可以估測(cè)動(dòng)物體內(nèi)蛋白質(zhì)合成情況。傳統(tǒng)的微生物蛋白質(zhì)估測(cè)方法為標(biāo)記物法，其優(yōu)點(diǎn)是能夠相對(duì)準(zhǔn)確地直接反映動(dòng)物體內(nèi)微生物蛋白質(zhì)合成的情況，缺點(diǎn)是需要瘺管動(dòng)物，測(cè)定步驟繁瑣，需要消耗較多的人力物力，且不符合動(dòng)物福利的要求，也無(wú)法像批量試驗(yàn)。
    近日，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院飼料研究所刁其玉研究員及其反芻動(dòng)物飼料創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)，應(yīng)用尿嘌呤衍生物這一間接指示物，研究了不同日糧條件下估測(cè)瘤胃微生物蛋白質(zhì)合成量的有效性；在此基礎(chǔ)上，進(jìn)一步研究應(yīng)用嘌呤氮指數(shù)預(yù)測(cè)微生物蛋白質(zhì)合成效率的可行性；另外，為解決實(shí)際生產(chǎn)中全收尿法操作的復(fù)雜性，研究了階段收尿結(jié)合點(diǎn)采樣法估測(cè)全天尿嘌呤衍生物排出量的準(zhǔn)確性，為應(yīng)用尿嘌呤衍生物估測(cè)瘤胃微生物蛋白質(zhì)合成量提供理論依據(jù)。
    該研究分別設(shè)置了不同飼喂水平、不同精粗比例、不同蛋白質(zhì)和碳水化合物組成的日糧。研究發(fā)現(xiàn)，尿嘌呤衍生物排出量（PD）與應(yīng)用15N測(cè)定得到的微生物氮（MN）存在相關(guān)關(guān)系（P<0.05）；嘌呤氮指數(shù)（PNI）和微生物蛋白質(zhì)合成效率（NCE）存在線(xiàn)性相關(guān)（P<0.05），可以通過(guò)尿嘌呤衍生物能夠有效地反映日糧瘤胃可降解蛋白質(zhì)被用于合成微生物蛋白質(zhì)的情況；應(yīng)用點(diǎn)收尿的嘌呤氮（PDC）指數(shù)能夠較準(zhǔn)確地預(yù)測(cè)全收尿嘌呤微生物排出量（P<0.05），預(yù)測(cè)方程為：PD (mmol/d)=0.22×PDC+3.55 (n=16, R2=0.88)。本研究為快速準(zhǔn)確估測(cè)肉羊瘤胃微生物蛋白質(zhì)合成量快速準(zhǔn)確的估測(cè)提供了一種手段，部分研究成果發(fā)表于《Livestock Science》、《Small Ruminant Research》、《動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)報(bào)》和《畜牧獸醫(yī)學(xué)報(bào)》等核心期刊。（通訊員 王苑）