10月11-12日，由我院加工研究所主持，江南大學(xué)、廣東農(nóng)科院等多家單位參加的公益性行業(yè)（農(nóng)業(yè)）科研專項(xiàng)——“大宗農(nóng)產(chǎn)品加工特性研究與品質(zhì)評價技術(shù)”項(xiàng)目中期匯報(bào)會在京召開。匯報(bào)會由項(xiàng)目首席專家、加工所副所長王強(qiáng)主持。各協(xié)作單位的項(xiàng)目負(fù)責(zé)人和主要參加人員等50多名代表參加了會議。
該項(xiàng)目是公益性行業(yè)（農(nóng)業(yè)）科研專項(xiàng)自2006年啟動以來的第一個農(nóng)產(chǎn)品加工領(lǐng)域的項(xiàng)目，得到了農(nóng)業(yè)部科教司、農(nóng)產(chǎn)品加工局等部門的高度重視。匯報(bào)會上，各協(xié)作單位主要負(fù)責(zé)人分別就小麥、稻米、花生、油菜、蘋果、荔枝、柑橘、葡萄、馬鈴薯、羊肉和牛奶等11個大宗農(nóng)產(chǎn)品的加工特性研究與品質(zhì)評價技術(shù)研究進(jìn)展、存在的問題、下一步計(jì)劃等進(jìn)行了匯報(bào)與討論。
項(xiàng)目自啟動以來，共收集品種1085個，已完成全部任務(wù)的64.2%，測定品質(zhì)指標(biāo)12980條，占全部任務(wù)的26%；初步建立了稻米、花生、油菜、柑橘、荔枝等部分品種的特征指紋圖譜；研究了蘋果、羊肉等農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)評價方法，建立了食用品質(zhì)分級模型，對原料及制品的相關(guān)性進(jìn)行了分析，并取得初步結(jié)果。截至目前，項(xiàng)目共發(fā)表文章38篇，其中SCI 1篇，投稿SCI 2篇，申請專利3項(xiàng)，制定標(biāo)準(zhǔn)2項(xiàng)；各課題組分赴企業(yè)開展調(diào)研，為加工專用品種的種植基地的建立、企業(yè)的選擇以及示范生產(chǎn)線的建立奠定了基礎(chǔ)。
