近日，以“食品質(zhì)量與安全領(lǐng)域的研究創(chuàng)新與能力建設(shè)”為主題的第一屆北方食品質(zhì)量與安全研討會在遼寧大連召開。中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院
農(nóng)產(chǎn)品加工研究所所長戴小楓作了題為“食品與營養(yǎng)——財富產(chǎn)業(yè)的新機(jī)遇”的大會特邀報告。
民以食為天，食品安全問題與每一個人息息相關(guān)，已成為全社會越來越關(guān)注的話題，我國政府也對此越來越重視。我國目前的食品安全狀況總體良好，在食品安全風(fēng)險監(jiān)測體系建設(shè)、食品安全風(fēng)險評估體系建設(shè)、標(biāo)準(zhǔn)的清理整頓和制修訂以及食品安全的監(jiān)督管理等4個方面都取得了長足進(jìn)步，全國范圍內(nèi)食品合格率已經(jīng)達(dá)到了90%以上，像上海、北京、廣州這樣的大城市，都在95%以上，而且還在逐漸地提高。但我國在食品安全方面也存在一些發(fā)展階段必然遭遇的新問題，如食源性疾病、化學(xué)性污染（包括重金屬污染、農(nóng)殘藥殘、天然毒素）、非法添加和濫用食品添加劑等。
本次大會旨在促進(jìn)北方地區(qū)食品質(zhì)量與安全等管理部門、學(xué)術(shù)界和企業(yè)界的交流，促進(jìn)北方地區(qū)食品科技的發(fā)展和提高北方地區(qū)食品工業(yè)的競爭力，共同提高我國食品質(zhì)量與安全保障能力。大會設(shè)立了大會特邀報告，邀請食品質(zhì)量與安全領(lǐng)域知名專家報告我國食品質(zhì)量與安全及相關(guān)技術(shù)發(fā)展現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢；設(shè)立了北方食品學(xué)院院長高峰論壇，就食品質(zhì)量與安全專業(yè)人才培養(yǎng)和學(xué)科建設(shè)如何適應(yīng)社會需求等話題開展討論；此外，還設(shè)立了國家自然科學(xué)基金研究進(jìn)展與支持方向?qū)ｎ}、食品質(zhì)量與安全先進(jìn)設(shè)備與技術(shù)專題、食品進(jìn)出口檢驗檢疫專題和研究生論壇等4個分論壇，并評選了21篇優(yōu)秀研究生論文。（通訊員 尚辰）
