5月25日，中國農業(yè)科學院和國際食物政策研究所（IFPRI）在京聯合發(fā)布《中國農業(yè)產業(yè)發(fā)展報告2021》和《2021全球糧食政策報告》，分別對中國糧食作物競爭力、“十四五”農業(yè)——食物系統(tǒng)變化以及產業(yè)發(fā)展熱點進行了深入探討。
《中國農業(yè)產業(yè)發(fā)展報告2021》直擊“十四五”產業(yè)熱點問題，預測了中國農業(yè)——食物系統(tǒng)發(fā)展趨勢。報告稱，當前中國農業(yè)生產可滿足居民能量攝入需求，但我國居民膳食營養(yǎng)已出現過剩，結構性不平衡問題突出。
報告顯示，2020年，我國居民人均食物供給總能量為3952千卡/天，其中國內生產來源為2952千卡/天，占比74.7%。而我國居民人均能量攝入為2248千卡/天，僅占能量總供給的56.9%，已達到《中國食物與營養(yǎng)發(fā)展綱要（2014－2020年）》“到2020年，全國人均每日攝入量2200－2300千卡”的目標。這表明，當前國內生產食物能量可完全滿足居民能量攝入需求，但居民對膳食質量要求提高，對能量、蛋白質和脂肪的需求大幅增加。同時，食物損耗和浪費嚴重，超過12%的食物能量和蛋白質被損耗。
報告顯示，我國居民人均碳水化合物、蛋白質和脂肪供能比分別為50.6%、14.7%和34.7%，同《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量（宏量營養(yǎng)素）WS/T 578.1—2017》相關標準相比，我國居民膳食營養(yǎng)已出現過剩，脂肪供能比已超出推薦范圍的20%-30%，而蛋白質攝入量高但供能比基本符合標準，這表明當前我國居民膳食營養(yǎng)結構性不平衡問題突出。
報告還根據當前膳食營養(yǎng)結構預測，2025年，中國人均能量、蛋白質和脂肪攝入將分別達到2333千卡/天、92克/天和83克/天，膳食營養(yǎng)超過推薦攝入量，亟須優(yōu)化轉型。因而，“十四五”時期要進一步優(yōu)化居民膳食營養(yǎng)結構，強化以居民營養(yǎng)健康為導向的消費需求預測，深化農業(yè)供給側結構性改革，加強水產品等優(yōu)質蛋白質供給。
