“當前，影響豬場復(fù)養(yǎng)信心很重要的原因，除了資金等因素之外，就是很多豬場不知道豬場是怎么中招的？病毒是怎么進去的？進去之后是如何擴散的？中招之后該如何處置？豬場該如何建立有效的非洲豬瘟防控體系？雖然相關(guān)指南很多，但是豬場做起來依然很茫然。在復(fù)養(yǎng)過程中怎么防止非洲豬瘟再進去，也就是建立一道屏障，把病毒擋在豬場之外，這是關(guān)鍵?！?/p>
中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院哈爾濱獸醫(yī)研究所（以下簡稱“哈獸研”）豬傳染病研究室主任仇華吉研究員點出當前生豬復(fù)養(yǎng)面臨的普遍困惑。
日前，哈獸研和黑龍江大北農(nóng)農(nóng)牧食品有限公司聯(lián)合編制，并向社會公開公布了《規(guī)?；i場復(fù)養(yǎng)技術(shù)要點——以大北農(nóng)集團為例》（簡稱《復(fù)養(yǎng)要點》），很好地解答了行業(yè)困惑。
黑龍江大北農(nóng)北鎮(zhèn)豬場是如何復(fù)養(yǎng)成功的？《復(fù)養(yǎng)要點》的核心理念和主要內(nèi)容是什么？記者對大北農(nóng)豬場負責(zé)人及有關(guān)專家進行了采訪。
科企合作大北農(nóng)北鎮(zhèn)豬場成功復(fù)養(yǎng)
“經(jīng)過一段時間的驗證，公司對非洲豬瘟的防控充滿信心?！稄?fù)養(yǎng)要點》正在全公司推廣，并取得良好效果。公司有能力在不依賴疫苗的情況下防控非洲豬瘟，全力復(fù)產(chǎn)，年底實現(xiàn)滿負荷運轉(zhuǎn)?！闭f起目前發(fā)展，黑龍江大北農(nóng)農(nóng)牧食品有限公司副總裁叢培原很有信心。
“發(fā)生疫病之前，我們在防控動物疫病上，主要靠疫苗和保健藥物，另外有一些簡單的生物安全措施，但是這些措施實際上執(zhí)行得并不到位。所以，才會發(fā)生非洲豬瘟?！睆娜ツ?0月15日北鎮(zhèn)豬場“中招”非洲豬瘟到如今成功復(fù)產(chǎn)，叢培原有很多感慨。
“我們之前把生物安全作為一個負擔，很多豬場不愿執(zhí)行，但是發(fā)生疫情之后，從員工到場長，經(jīng)過反復(fù)培訓(xùn)，上上下下全面意識到生物安全的重要性。所以，到現(xiàn)在為止，生物安全執(zhí)行得比較好，不再把它當作一個負擔，而是一筆財富?！?/p>
黑龍江大北農(nóng)農(nóng)牧食品有限公司是大北農(nóng)集團的下屬企業(yè)，專門養(yǎng)豬，有200萬頭商品豬產(chǎn)能。其北鎮(zhèn)豬場2017年4月份開建，2018年1月開始陸續(xù)進后備豬。
去年10月15號，北鎮(zhèn)豬場是農(nóng)業(yè)農(nóng)村部通報的第一個發(fā)生非洲豬瘟疫情的規(guī)?；i場。當時，撲殺了將近2萬頭，造成直接經(jīng)濟損失約3000余萬元，間接損失超過一個億。
“理論上講，這個豬場能帶動100個合作的家庭農(nóng)場，為農(nóng)戶增收3000余萬，解決500個就業(yè)崗位，發(fā)生非洲豬瘟之后，就全沒有了。”叢培原說道?！拔覀円恢敝v‘豬糧安天下’，中國不能沒有豬，還有大北農(nóng)的使命所在，督促我們必須把與合同養(yǎng)戶的合作繼續(xù)進行下去，所以我們必須復(fù)養(yǎng)”。
仇華吉表示，在這種情況下，科學(xué)家要走向主戰(zhàn)場，為企業(yè)分憂解難。所以，他們和大北農(nóng)集團經(jīng)過商討，簽訂了三方戰(zhàn)略合作協(xié)議。在協(xié)助大北農(nóng)進行復(fù)養(yǎng)的基礎(chǔ)上，建立和推廣生物安全體系和復(fù)養(yǎng)經(jīng)驗。
“對企業(yè)來說，最缺的是正確的理論指導(dǎo)。所以，有哈獸研這個后盾之后，我們復(fù)養(yǎng)的信心更加堅定了?！眳才嘣v述了北鎮(zhèn)豬場復(fù)養(yǎng)的整個過程。
復(fù)養(yǎng)前，哈獸研技術(shù)團隊做了三方面的技術(shù)儲備工作：首先是對非洲豬瘟和非洲豬瘟病毒的科學(xué)認知，其次是非洲豬瘟熒光定量PCR檢測試劑盒的研發(fā)，第三是非洲豬瘟病毒有效消毒劑的評估。
首先，要對非洲豬瘟有一個科學(xué)的認識。仇華吉表示，它是一個高度接觸性的傳染病，在沒有人干預(yù)的情況下，傳播速度非常慢。非洲豬瘟病毒耐低溫，耐有機物，耐高鹽，但是它怕高熱、怕干燥、怕強酸強堿，這是消除或者控制它的理論依據(jù)。為了評估豬場消毒情況，包括豬場日常監(jiān)測，建立了非洲豬瘟熒光定量PCR檢測方法。同時，對市場上收集到的一些所謂有效的消毒劑做了系統(tǒng)評估，包括有效濃度和作用時間。熒光定量PCR檢測試劑盒和消毒劑在復(fù)養(yǎng)過程中發(fā)揮了很大作用。
去年12月3日，經(jīng)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部相關(guān)部門確認，北鎮(zhèn)豬場解除封鎖，這時內(nèi)部做了復(fù)盤，查找原因，把風(fēng)險按等級排列了一下，梳理出人員進場、進舍交叉，非生產(chǎn)人員進舍，洗澡不徹底，夾帶私人物品，食材帶毒，未專車專用，與豬直接接觸等若干風(fēng)險點。
今年3月，豬場和哈獸研技術(shù)團隊開始合作，研究制訂復(fù)養(yǎng)標準操作手冊。哈獸研副研究員張交兒帶著科研團隊先后進場三次，每次都是20到30天時間。張交兒在高等級生物安全實驗室工作過多年，有非常豐富的生物安全經(jīng)驗。他帶領(lǐng)大北農(nóng)豬場全部場長一起，對非洲豬瘟發(fā)生的可能原因進行復(fù)查，按照高等級生物安全實驗室理念，制定生物安全手冊1.0版本。經(jīng)過模擬運行，對規(guī)則進行完善和修訂，使之具備操作性，即2.0版本。同時，根據(jù)一線實踐和一線員工反饋，進一步進行細化，即3.0版本。8月，中國農(nóng)科院召集專家研討，對方案進一步完善，即目前公開發(fā)布的《復(fù)養(yǎng)要點》4.0版。
叢培原介紹，首先，豬場增加了很多硬件設(shè)施，包括場外的一級隔離點、物資中轉(zhuǎn)、洗消中心，場內(nèi)的淘汰豬中轉(zhuǎn)臺、出豬臺AB門、單向淋浴系統(tǒng)、傳遞窗、隔離條凳等。
其次，對復(fù)養(yǎng)過程中的消毒效果進行評估，使用了大量的消毒劑，主要是過硫酸氫鉀復(fù)合物，還有臭氧水。其中臭氧水作為食材的消毒劑，還有一部分不適合用消毒水浸泡的物資，做了高溫消毒。
第三，制定各環(huán)節(jié)詳細的SOP（作業(yè)人員工作準則），包括人員進場進舍、物資進場進舍、車輛洗消流程、舍內(nèi)關(guān)鍵操作、應(yīng)急預(yù)案的處理、家庭農(nóng)場的防御、還有外延生活的控制等等。
人員進出場只允許攜帶手機、充電器等幾個小件物資，這些物資也要通過烘干等處理。進場時手需用消毒液浸泡，然后到淋浴間AB門系統(tǒng)強制性消毒和洗浴20分鐘。然后物資進場，一般都是浸泡。豬只流動只允許單向流動，不走回頭路。然后，車輛在專門的洗消中心沖洗消毒。
第四，在制定SOP的過程中，張交兒在現(xiàn)場指導(dǎo)，仇華吉定期對主要干部和技術(shù)人員做培訓(xùn)。邊培訓(xùn)邊討論修改SOP。制定之后，以場為單位，所有基層員工全部分組培訓(xùn)考核，之后才具體實施。
第五，復(fù)養(yǎng)過程中新增了一些崗位。外圍生物安全保障部、場外生物安全科、場內(nèi)生物安全科，一萬頭母豬場的規(guī)模大概要增加十三四個人，關(guān)鍵風(fēng)險點都設(shè)置了監(jiān)控。
6月25號，北鎮(zhèn)豬場開始轉(zhuǎn)豬，截至9月5號，基礎(chǔ)母豬存欄6504頭，一共分娩3205窩，配種分娩率91%，窩均總仔13.74，窩均斷奶10.11，家庭農(nóng)場投苗戶數(shù)23，家庭農(nóng)場當前成活率99.2%。沒有任何異常情況發(fā)生。一共檢測樣品4636份，結(jié)果都是非洲豬瘟病毒核酸陰性。
除了成功復(fù)養(yǎng)，北鎮(zhèn)豬場還有其他收獲。2018年，公司發(fā)生了8次豬流行性腹瀉案例，而2019年，所有豬場只發(fā)生一次豬流行性腹瀉。偽狂犬病發(fā)病次數(shù)也降低了，一些不必要的疫苗、獸藥也停止使用。2018年，家庭農(nóng)場其他疾病發(fā)生比例是6.5%，2019年降至1.7%。
“其他疾病發(fā)生次數(shù)明顯降低，抗生素用量，用藥成本大幅下降，為下階段部分疫病凈化創(chuàng)造了條件。”叢培原表示，整個黑龍江大北農(nóng)所有豬場完全按照《復(fù)養(yǎng)要點》要求進行非洲豬瘟防控，目前情況良好。
《復(fù)養(yǎng)要點》核心理念和主要內(nèi)容解答行業(yè)困惑
仇華吉表示，《復(fù)養(yǎng)要點》解答了行業(yè)困惑，有以下幾個特點：有科學(xué)依據(jù)，以對非洲豬瘟的科學(xué)認知為前提；有理論基礎(chǔ)，基于高級別生物安全實驗室的生物安全理念；具有實效性，多重阻斷與殺滅，規(guī)范操作，注重細節(jié)；具有可操作性，邏輯清晰、簡單易行、人性化；經(jīng)過北鎮(zhèn)豬場復(fù)養(yǎng)的檢驗，已在黑龍江大北農(nóng)所有豬場全面推廣。
“如果嚴格執(zhí)行，可以做到一般情況下，讓非洲豬瘟病毒接觸不到豬。萬一發(fā)生疫情，可被控制在最小范圍?！背鹑A吉介紹了《復(fù)養(yǎng)要點》的核心理念和主要內(nèi)容。
核心理念主要有3個：高等級生物安全實驗室的生物安全理念就是單向流動、臟凈分區(qū)和互不交叉，高度適用于豬場非洲豬瘟防控；非洲豬瘟是高度接觸性傳染病，從理論上講，阻斷和殺滅在任何一個環(huán)節(jié)發(fā)揮作用，病毒就有可能防住；讓執(zhí)行者全程參與復(fù)養(yǎng)流程的討論和制定，包括一線員工和管理者。
主要有五方面內(nèi)容：清場消毒、人物豬車流、舍內(nèi)操作、應(yīng)急預(yù)案和家庭農(nóng)場防疫。
需要特別注意的點有：
為了防控非洲豬瘟進入豬場，建立了四道屏障。一是外圍區(qū)防御，在這里建立必要的設(shè)施，包括車輛洗消中心，一級隔離點、物資中轉(zhuǎn)站等等；二是場外區(qū)域防御，包括實體圍擋等；三是場內(nèi)區(qū)域；四是不同生產(chǎn)區(qū)之間。
在人員進場、進舍時采取20分鐘強制淋浴，淋浴間AB門互鎖，單向流動。這個系統(tǒng)非常值得推廣，非常人性化。同時，不同的生產(chǎn)和生活區(qū)域不交叉。
物流方面，建立物資中轉(zhuǎn)站。所有食材都經(jīng)過臭氧水浸泡。臭氧水廣譜、高效、環(huán)保，用了之后對食品價值沒有影響，不影響口感。大部分物資都以浸泡為主，不能浸泡的就烘干。有專業(yè)的人員處理和專車運輸。
車輛方面，進豬專業(yè)運豬車（帶空氣過濾系統(tǒng)）、病死豬車、淘汰豬出豬車專車專用。有專門的洗消中心，洗消中心包括初洗+泡沫清洗+消毒劑清洗+熱沖洗+瀝干+采樣檢測。和別的洗消中心有點不同的是把烘干過程放在豬場邊，65℃烘干1小時，有的洗消中心烘干之后到豬場之間還有距離，這樣在路上又會再次污染。
豬流方面，進場前檢測，淘汰豬在場外中轉(zhuǎn)。
舍內(nèi)操作核心理念是盡量少動豬，減少不必要的操作，僅保留日常操作。除了打豬瘟和口蹄疫疫苗，個別豬場打偽狂犬病疫苗，其他基本不打，抗生素也基本不用。
應(yīng)急預(yù)案包括異常豬、疑似豬、發(fā)病豬的檢測和處理，原則上不允許在豬場進行解剖，通過電擊對可能的病豬或者死豬進行處置。
此外，還對“公司+農(nóng)區(qū)”中的農(nóng)戶設(shè)定一些生物安全操作規(guī)程，包括淋浴、采購、車輛使用、飼料運輸、飲水管控等，都有相應(yīng)的SOP。
“總結(jié)起來，要成功復(fù)養(yǎng)有五個關(guān)鍵點：要有思想準備、認知準備、硬件準備、組織準備和系統(tǒng)培訓(xùn)。”仇華吉總結(jié)道。
思想和認知是非洲豬瘟可防可控，關(guān)鍵在人，所有操作做到單向流動、臟凈分區(qū)、互不交叉；硬件支撐包括一級隔離點、物資中轉(zhuǎn)站、單向淋浴系統(tǒng)、出豬臺的AB門等；生物安全組織構(gòu)架增設(shè)了首席生物安全官，外圍生物安全保障部、場外生物安全科、場內(nèi)生物安全科三個部門，三部門工作互不交叉，有專門的流程、職責(zé)、考核辦法。此外，還有自檢、糾偏和視頻監(jiān)察。同時，生物安全意識要“洗腦”，即系統(tǒng)培訓(xùn)。制定流程之后，要對全部員工，包括高層領(lǐng)導(dǎo)、基層員工進行系統(tǒng)培訓(xùn)，從上至下認同理念和方案，讓執(zhí)行者當講師，充分激發(fā)一線員工的內(nèi)生動力。
仇華吉表示：“非洲豬瘟之后我個人反思認為，非洲豬瘟固然是養(yǎng)殖業(yè)的劫難，也是行業(yè)提檔升級、浴火重生的契機，是疫病凈化的最佳時機。生物安全體系不是應(yīng)對非洲豬瘟的權(quán)宜之計，它應(yīng)該是今后疫病防控的有力武器，是所有豬場的‘標配’，不管是大豬場，還是小豬場。所以，做好生物安全，同時做好營養(yǎng)、環(huán)境、管理各方面，提高豬群的健康度、舒適度，非洲豬瘟可防可控?！?/p>
