5月23日—25日，依托國(guó)家引進(jìn)國(guó)際農(nóng)業(yè)先進(jìn)科學(xué)技術(shù)計(jì)劃（948計(jì)劃）項(xiàng)目，由中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所主辦，魏益民教授研究團(tuán)隊(duì)組織的2013年食品擠壓技術(shù)國(guó)際研討會(huì)在京召開(kāi)。
中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所、荷蘭瓦赫寧根大學(xué)、德國(guó)Coperion公司、Brabender公司、美國(guó)Wenger公司、CPM公司、丹麥Air Rotec公司、Chropec公司的科研技術(shù)人員圍繞食品質(zhì)構(gòu)重組技術(shù)平臺(tái)構(gòu)建與應(yīng)用，植物蛋白擠壓組織化機(jī)理、過(guò)程計(jì)算機(jī)模擬，食品擠壓裝備設(shè)計(jì)與制造，擠壓組織化蛋白產(chǎn)品開(kāi)發(fā)，擠壓組織化蛋白生產(chǎn)工程化和工廠設(shè)計(jì)等領(lǐng)域開(kāi)展了交流與研討。
會(huì)議交流了食品擠壓技術(shù)，尤其是植物蛋白擠壓技術(shù)研究的最新理論和技術(shù)成果，如技術(shù)平臺(tái)構(gòu)建，擠壓加工本質(zhì)作用及其對(duì)產(chǎn)品特性的影響，植物蛋白擠壓技術(shù)、工藝和裝備的解決方案，新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)等，不僅提高了對(duì)植物蛋白擠壓加工的感性認(rèn)識(shí)，拓寬了技術(shù)開(kāi)發(fā)和應(yīng)用的思路，而且為科研單位、設(shè)備制造企業(yè)和技術(shù)應(yīng)用廠家加強(qiáng)聯(lián)系提供了良好的平臺(tái)，促進(jìn)了理論研究和技術(shù)開(kāi)發(fā)的交流，必將促進(jìn)我國(guó)擠壓裝備制造的自主創(chuàng)新和擠壓食品市場(chǎng)的發(fā)展。
中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所依托948計(jì)劃項(xiàng)目，充分考慮農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)的引進(jìn)和利用的系統(tǒng)性，圍繞核心技術(shù)配套上下游技術(shù)，逐步形成完整的技術(shù)體系。在引進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品加工裝備的同時(shí)，重視裝備設(shè)計(jì)理念、制造方案等的引進(jìn)創(chuàng)新。同時(shí)，農(nóng)產(chǎn)品加工所注重組織行業(yè)中管理、教學(xué)、科研、企業(yè)單位的代表集中交流、研討，分享國(guó)外先進(jìn)科學(xué)理念和技術(shù)進(jìn)展，著力提高先進(jìn)技術(shù)在行業(yè)中的推廣和應(yīng)用，提升國(guó)內(nèi)加工技術(shù)和裝備設(shè)計(jì)、制造水平。
農(nóng)業(yè)部科技教育司、中國(guó)農(nóng)科院國(guó)際合作局、國(guó)內(nèi)外從事食品擠壓加工裝備制造、植物蛋白生產(chǎn)和植物蛋白食品開(kāi)發(fā)的28家企事業(yè)單位近50人出席了會(huì)議。
