沃柑 中國農(nóng)科院柑桔研究所供圖
“以前每年的10月到12月是柑桔鮮果集中上市的時(shí)間，時(shí)間短而集中，市場(chǎng)滯銷嚴(yán)重，一斤能賣2元錢就算是‘天價(jià)’?，F(xiàn)在可好了，7、8月份照樣有柑桔。柑桔上市周期變長，價(jià)格也越來越高。”已經(jīng)從事柑桔鮮果經(jīng)銷15年的重慶市長壽區(qū)人大代表、長壽區(qū)柑桔行業(yè)協(xié)會(huì)秘書長譚正平，在談及近兩年柑桔行情的發(fā)展變化時(shí)感慨地說。
近年來，老品種正在被新品種所替代，柑桔市場(chǎng)行情也在不斷向好，一些名優(yōu)果品甚至“一果難求”。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，在不斷興起的柑桔熱潮背后，是科技創(chuàng)新為我國柑桔產(chǎn)業(yè)打開的供給側(cè)改革之門，中國農(nóng)科院柑桔研究所（西南大學(xué)柑桔研究所）（以下簡稱柑桔所）的科技研究與推廣功不可沒。
新品種：精準(zhǔn)定位市場(chǎng)需求
廣西壯族自治區(qū)南寧市武鳴區(qū)雙橋鎮(zhèn)村民黃國義，從1990年開始就種柑桔，先后種過溫州柑、紅心橙、白橙等品種。但這些品種都沒能幫助他實(shí)現(xiàn)“小康夢(mèng)”。每年臨近柑桔成熟的時(shí)節(jié)，也是黃國義最發(fā)愁的時(shí)候?！爸饕浅顑r(jià)格、愁銷路，一年辛苦到頭也賺不了錢，只能維持一家人的日常生活?！秉S國義說。
2012年，他把致富的愿望再次寄托在1100棵沃柑苗上。如今，他的12畝沃柑每年畝產(chǎn)鮮果7000斤，按照當(dāng)下每斤4～6元的果園收購價(jià)格，一年能夠收入20余萬元，足夠讓他和家人過上小康生活。
沃柑是柑桔所于2004年從國外引進(jìn)的優(yōu)質(zhì)晚熟柑桔品種，系坦普爾與丹西桔天然雜交種。該品種的抗逆性強(qiáng)、適應(yīng)性廣、早結(jié)豐產(chǎn)、晚熟性狀明顯，定植3年后可以投產(chǎn)，2年即可掛果。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，武鳴區(qū)現(xiàn)已發(fā)展沃柑15萬畝，每年實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值30億元，沃柑已成為當(dāng)?shù)卮龠M(jìn)農(nóng)業(yè)增效、帶動(dòng)農(nóng)民增收的支柱產(chǎn)業(yè)。
武鳴區(qū)黨委書記韋敏宏介紹，柑桔所自2012年春開始在該區(qū)推廣示范沃柑種植，由于示范效果顯著，果農(nóng)種植經(jīng)濟(jì)效益高，迅速受到果農(nóng)的追捧。
“沃柑最大的優(yōu)勢(shì)在于成熟期晚，果實(shí)掛樹時(shí)間長，每年3月至6月都能夠采摘供應(yīng)，這是其他柑桔品種無具備到的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)?！蔽指唐贩N引進(jìn)人、柑桔所研究員江東表示。
“近兩年，沃柑種植面積不斷擴(kuò)大，老百姓的腰包鼓了起來，歸根結(jié)底還在于找到了適合當(dāng)?shù)氐膬?yōu)勢(shì)品種，品種優(yōu)勢(shì)最終形成了發(fā)展優(yōu)勢(shì)。”武鳴區(qū)農(nóng)業(yè)局果樹站站長黃克坦言。
目前，沃柑在我國廣西、云南等柑桔優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)廣泛推廣種植。在2012年至2017年5年間，沃柑種植面積已達(dá)100萬畝，按照投產(chǎn)后1萬元/畝計(jì)算，能夠?qū)崿F(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益100億元。
品種結(jié)構(gòu)調(diào)整是全國柑桔產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨的共性問題。中國柑桔學(xué)會(huì)理事長、西南大學(xué)副校長周常勇說，柑桔產(chǎn)業(yè)的主要矛盾在于中熟品種和寬皮桔的比重偏大，矛盾的主要方面在供給側(cè)，加快推動(dòng)柑桔老品種更新?lián)Q代，實(shí)現(xiàn)由傳統(tǒng)品種到優(yōu)新品種、集中應(yīng)市到周年供應(yīng)、鮮食為主到鮮食加工并重的供給轉(zhuǎn)變，是我國柑桔產(chǎn)業(yè)發(fā)展的根本出路。
除沃柑外，柑桔所立足產(chǎn)區(qū)特色和市場(chǎng)需求，近年來陸續(xù)推廣了“大雅柑”“金秋砂糖桔”“不知火”“春見”“青秋臍橙”和“長葉香橙”等一系列柑桔新品種，這些品種在上市時(shí)間、口感風(fēng)味等方面與傳統(tǒng)品種都有很大區(qū)別，深受廣大果農(nóng)和消費(fèi)者的歡迎。
新技術(shù)：不斷提高供給質(zhì)量
“柑桔供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，關(guān)鍵在于提高供給質(zhì)量。不僅需要優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)，而且需要著眼于綠色消費(fèi)理念加快栽培技術(shù)創(chuàng)新，推行高效生態(tài)循環(huán)的柑桔栽培技術(shù)。”國家柑桔工程技術(shù)研究中心常務(wù)副主任彭良志研究員說。
在柑桔品質(zhì)影響因素中，肥料和農(nóng)藥是最重要因素。要使柑桔生長結(jié)果良好，容易缺乏的氮、磷、鉀、鈣等12種必需營養(yǎng)元素都必須達(dá)到適宜的水平。如果某種營養(yǎng)元素不足，則其他營養(yǎng)元素雖然豐富也難以提高產(chǎn)量。
傳統(tǒng)柑桔種植當(dāng)中施肥主要靠經(jīng)驗(yàn)，依據(jù)柑桔樹體以及葉片的顏色進(jìn)行施肥。葉片黃了就施用尿素，果實(shí)偏小就施用復(fù)合肥，長期按照這樣的標(biāo)準(zhǔn)施肥將會(huì)導(dǎo)致柑桔樹體衰弱，最終影響果實(shí)品質(zhì)和產(chǎn)量。
柑桔所博士凌麗俐所在研究團(tuán)隊(duì)推出營養(yǎng)診斷—平衡施肥技術(shù)，通過準(zhǔn)確測(cè)定柑桔葉片營養(yǎng)元素含量，輔之土壤養(yǎng)分狀況分析，制定具有針對(duì)性的施肥方案，能夠做到缺什么施什么、缺多少施多少、不缺則不施或少施。
重慶奉節(jié)夔府臍橙種植專業(yè)合作社是柑桔種植大型合作社，該社2012年總產(chǎn)量只有14.5萬公斤，僅肥料成本就達(dá)到13萬多元。采用葉片營養(yǎng)診斷配方施肥技術(shù)后，2016年肥料成本18.8萬元，產(chǎn)量71萬公斤。
目前，營養(yǎng)診斷平衡施肥技術(shù)已在重慶、江西、云南、廣西、四川等地累計(jì)推廣500余萬畝，節(jié)本增效超過40億元，近300萬果農(nóng)從中得到實(shí)惠。該技術(shù)被列入農(nóng)業(yè)部頒布的《2014年農(nóng)業(yè)主導(dǎo)品種和主推技術(shù)》，成為當(dāng)年唯一一項(xiàng)由農(nóng)業(yè)部推廣的柑桔種植技術(shù)。
除肥料施用外，農(nóng)藥施用也是影響柑桔品質(zhì)的重要因素。使用農(nóng)藥不當(dāng)則會(huì)造成柑桔樹勢(shì)受損、果實(shí)品質(zhì)變差、產(chǎn)量降低。此外，這些農(nóng)藥經(jīng)過一段時(shí)間代謝降解，仍然會(huì)有殘留?！耙龅礁探酃ど贤耆粰z出農(nóng)藥殘留是不現(xiàn)實(shí)的，即使果農(nóng)合理使用農(nóng)藥，嚴(yán)格按照安全間隔期采摘，也只能保證農(nóng)藥殘留不會(huì)超出限量標(biāo)準(zhǔn)?！鞭r(nóng)業(yè)部柑桔產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估實(shí)驗(yàn)室主任焦必寧說。
對(duì)于一些常見的柑桔病蟲害，已經(jīng)有一種更加有效并且綠色環(huán)保的防治辦法。在國家柑桔工程技術(shù)研究中心，抗藥性捕食螨的發(fā)明人冉春研究員正在查看最新一批捕食螨的人工繁育情況。這種肉眼幾乎不能看見的捕食螨能夠捕食柑桔紅、黃蜘蛛，還能捕食粉虱和薊馬的卵，并且對(duì)菊酯和有機(jī)磷類農(nóng)藥抗性倍數(shù)均超過500倍，有效解決了化學(xué)防治與生物防治的矛盾，提高了以螨治螨的防治效果。
“抗藥性捕食螨不僅能夠有效降低柑桔種植當(dāng)中的化學(xué)農(nóng)藥施用量，節(jié)省費(fèi)用支出，還能夠降低果品農(nóng)藥殘留，提升柑桔品質(zhì)?！备探鬯酱貉芯繂T說。
在抗藥性捕食螨萬州核心示范基地，10000棵柑桔樹每棵樹干上都掛著1袋捕食螨。每袋中含有捕食螨2500只，能夠持續(xù)控制柑桔害螨的危害。
據(jù)了解，抗藥性捕食螨目前已在四川、重慶、廣西等我國柑桔主產(chǎn)區(qū)建立了核心示范基地10余個(gè)，示范面積5000畝，推廣應(yīng)用20萬畝，降低化學(xué)農(nóng)藥施用量50%以上，幫助果農(nóng)增收1億余元。
每一次科技創(chuàng)新，都會(huì)帶來一次生產(chǎn)力的提升，實(shí)現(xiàn)供給能力的一次增強(qiáng)。柑桔所作為我國唯一的國家級(jí)柑桔專業(yè)研究機(jī)構(gòu)，正在大力加強(qiáng)柑桔科技創(chuàng)新和成果轉(zhuǎn)化，助推柑桔產(chǎn)業(yè)供給側(cè)改革，促進(jìn)品種結(jié)構(gòu)和生產(chǎn)方式的優(yōu)化，從根本上破解我國柑桔產(chǎn)業(yè)大而不強(qiáng)、大而不優(yōu)的問題，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)增效、農(nóng)民增收。
《中國科學(xué)報(bào)》 (2017-08-02 第7版 產(chǎn)經(jīng))
