近日，《動(dòng)物科學(xué)與生物技術(shù)雜志》（ Journal of Animal Science and Biotechnology ）在線發(fā)表了中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院飼料研究所單胃動(dòng)物飼料創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)最新研究成果。他們揭示了免疫應(yīng)激抑制肉雞生長(zhǎng)的新機(jī)制，為深入了解免疫應(yīng)激機(jī)制提供了新的視角。
論文第一作者鄭愛娟副研究員介紹，在集約化規(guī)模養(yǎng)殖中，肉雞經(jīng)常遭受環(huán)境脅迫以及諸多應(yīng)激挑戰(zhàn)，動(dòng)物應(yīng)激反應(yīng)會(huì)導(dǎo)致免疫激活，誘發(fā)免疫應(yīng)激。長(zhǎng)期免疫應(yīng)激可導(dǎo)致動(dòng)物采食量減少和生長(zhǎng)抑制，造成養(yǎng)殖業(yè)經(jīng)濟(jì)損失。
目前通過在日糧中添加硒、維生素E、丁酸鈉等添加劑來緩解肉雞抗免疫應(yīng)激效果并不理想，因?yàn)槊庖邞?yīng)激影響肉雞生長(zhǎng)的分子機(jī)理仍不清楚。
該團(tuán)隊(duì)前期研究發(fā)現(xiàn)，免疫應(yīng)激改變了肉雞肌肉中的能量代謝和肌肉收縮相關(guān)蛋白質(zhì)的表達(dá)，增加了肌纖維的面積，并降低了肌細(xì)胞持水力，導(dǎo)致肉品質(zhì)下降。
進(jìn)一步研究揭示，肉雞可上調(diào)肝臟中防御功能、創(chuàng)傷修復(fù)、氨基酸分解代謝、激素分泌相關(guān)蛋白的表達(dá)，應(yīng)答免疫應(yīng)激帶來的不利影響。
他們首次發(fā)現(xiàn)，免疫應(yīng)激可促進(jìn)支鏈氨基酸的降解，導(dǎo)致生長(zhǎng)激素（GH）和胰島素樣生長(zhǎng)因子（IGF-1）的分泌降低，從而降低肌肉的合成代謝，抑制肉雞的生長(zhǎng)。
該研究結(jié)果為通過新的營(yíng)養(yǎng)調(diào)控手段，緩解肉雞生產(chǎn)中的免疫應(yīng)激問題提供了重要的理論基礎(chǔ)。
該項(xiàng)研究獲得了國(guó)家自然科學(xué)基金資助。
相關(guān)論文信息：https://doi.org/10.1186/s40104-021-00591-1
