奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系北京市創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)專家在牧場開展技術(shù)指導(dǎo)。張晴丹攝
“五一”勞動節(jié)一過，夏熱即將到來，對于京津冀地區(qū)的奶牛養(yǎng)殖場來說，“煩惱”也將隨之而來，夏季是奶牛疾病高發(fā)期，比如奶牛乳房炎這類疾病會嚴(yán)重影響?zhàn)B殖場發(fā)展。
“我們這次牧場行活動的初衷很簡單，就是為了提前做好夏季奶牛疾病的防控準(zhǔn)備，積極促進(jìn)奶牛場的生產(chǎn)效益”，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院飼料研究所研究員、奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系北京市創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)（以下簡稱團(tuán)隊(duì)）疫病崗位專家李秀波告訴《中國科學(xué)報(bào)》記者，4月24日至28日，依托已延續(xù)五年的“奶牛保姆行動”，該團(tuán)隊(duì)啟動了為期一周的“奶牛保姆行動——京津冀精準(zhǔn)服務(wù)牧場行”活動。
“作為‘奶牛保姆行動’的一項(xiàng)重要內(nèi)容，我們以活動為突破口，構(gòu)建起京津冀奶牛產(chǎn)業(yè)協(xié)作發(fā)展體系，并通過集中培訓(xùn)、現(xiàn)場技術(shù)指導(dǎo)等方式提高奶牛養(yǎng)殖者的技術(shù)水平，促進(jìn)科技成果的轉(zhuǎn)化，助力京津冀地區(qū)奶牛產(chǎn)業(yè)的供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革?！眻F(tuán)隊(duì)首席科學(xué)家路永強(qiáng)研究員在接受《中國科學(xué)報(bào)》記者采訪時如是說。隨后，記者與團(tuán)隊(duì)專家一起深入牧場，看專家們?nèi)绾巍鞍衙}治病”。
為公益：四有四必服務(wù)產(chǎn)業(yè)
長期以來，奶牛養(yǎng)殖場生產(chǎn)經(jīng)營損失、相關(guān)人員的技術(shù)水平缺乏等是奶牛養(yǎng)殖者必須要直面的困難。如何解決這些困難，增進(jìn)專家與基層養(yǎng)殖場的聯(lián)系、互動與技術(shù)對接，是奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系北京市創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)一直在思考的問題。
為了提升牧場奶牛健康，更好地服務(wù)奶牛產(chǎn)業(yè)，團(tuán)隊(duì)在2012年以“保姆”式服務(wù)為宗旨，創(chuàng)建了“奶牛保姆行動”。
“五年來，我們一直在打造服務(wù)于奶牛產(chǎn)業(yè)的名片，而‘奶牛保姆行動’實(shí)際上是一個公益性技術(shù)服務(wù)平臺、服務(wù)模式。”路永強(qiáng)表示。
據(jù)悉，“奶牛保姆行動”采用以團(tuán)隊(duì)的組織框架為核心，以各級畜牧獸醫(yī)技術(shù)推廣機(jī)構(gòu)及其人員為補(bǔ)充，以團(tuán)隊(duì)建立的奶牛養(yǎng)殖示范場為重點(diǎn)和抓手，以輻射帶動全市范圍內(nèi)的規(guī)模化養(yǎng)殖場為最終目標(biāo)，各環(huán)節(jié)都發(fā)揮著重要的作用。
“我們要力求達(dá)到‘有求必應(yīng)、有問必答、有需必到、有難必幫’的‘四有四必’工作效果，達(dá)到實(shí)實(shí)在在為奶牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務(wù)的目的?！甭酚缽?qiáng)說。
“保姆”的特點(diǎn)就是，所有團(tuán)隊(duì)成員要親力親為，視養(yǎng)殖場戶為親人，與養(yǎng)殖者建立親密聯(lián)系，按照親自參與、親自示范的要求開展好“奶牛保姆行動”。
當(dāng)前，“奶牛保姆行動”已成為團(tuán)隊(duì)支撐產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要手段，是廣大技術(shù)人員服務(wù)于基層的重要橋梁，是畜牧技術(shù)及其成果（產(chǎn)品）突破“最后一公里”，實(shí)現(xiàn)“技術(shù)落地”的重要途徑。
經(jīng)過多年努力，團(tuán)隊(duì)制定發(fā)布了《奶牛保姆行動實(shí)施方案》，形成了“一對一、一對多、多對一、多對多”等服務(wù)模式，更加全方位多角度的為奶牛服務(wù)，做好“保姆”一職。
見成效：各方面水平有提升
五年來，“奶牛保姆行動”已經(jīng)成為團(tuán)隊(duì)服務(wù)奶牛產(chǎn)業(yè)的靚麗名片，取得了一些可喜的成效。據(jù)統(tǒng)計(jì)，共開展各類活動1650場（次），培訓(xùn)技術(shù)、管理人員29473人次；共建設(shè)示范基地45家，開展試驗(yàn)研究348項(xiàng)，形成新技術(shù)96項(xiàng)，開發(fā)產(chǎn)品52個（套），授權(quán)專利80項(xiàng)（發(fā)明專利12項(xiàng)）。
談到變化，“首要的就是養(yǎng)殖者觀念發(fā)生了轉(zhuǎn)變，這也是我們最欣慰的地方?！甭酚缽?qiáng)以青貯飼料的制作為例說，實(shí)際上我國青貯飼料和國外的差距主要在于干物質(zhì)含量不夠，過去很多牧場負(fù)責(zé)人只關(guān)注青貯玉米買得比誰便宜，可能當(dāng)時便宜了幾十塊錢，但最終的損失卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過幾十塊錢。現(xiàn)在，大家不再過于關(guān)心青貯玉米的價格，而是關(guān)注其中的干物質(zhì)含量了。
又如對代乳粉的使用問題。路永強(qiáng)說，過去很多養(yǎng)殖場負(fù)責(zé)人認(rèn)為，給小牛飼喂代乳粉的成本太高。但實(shí)際上，飼喂代乳粉能讓小牛提前一到兩個月成熟，進(jìn)入繁殖期，反而大大提高了生產(chǎn)效率。經(jīng)過五年來的深入宣傳講解，現(xiàn)在很多人已經(jīng)改變了原來的觀念，給小牛喂上了代乳粉。
除此之外，由于團(tuán)隊(duì)多層次、全方位的技術(shù)服務(wù)與指導(dǎo)，北京地區(qū)規(guī)?；膛ｐB(yǎng)殖場的技術(shù)和管理水平得到了大幅度提高，整體產(chǎn)奶水平也有所提升，40多個示范場的水平，在2016年達(dá)到了年產(chǎn)8.5噸，比2013年平均提高了1.3噸。
“奶牛保姆行動”已成為團(tuán)隊(duì)傳播新技術(shù)、新方法、新理念，新政策轉(zhuǎn)化應(yīng)用的重要平臺，能促進(jìn)團(tuán)隊(duì)技術(shù)成果向產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移延伸，深受廣大奶牛養(yǎng)殖場（戶）贊譽(yù)與信賴，促進(jìn)了奶牛養(yǎng)殖業(yè)從傳統(tǒng)向現(xiàn)代化的轉(zhuǎn)型，取得了顯著的社會效益，其影響力在行業(yè)內(nèi)逐步擴(kuò)大。
更精準(zhǔn)：服務(wù)京津冀新名片
京津冀協(xié)同發(fā)展是國家重大的戰(zhàn)略工程，是一項(xiàng)復(fù)雜而艱巨的任務(wù)。在京津冀地區(qū)開展精準(zhǔn)服務(wù)牧場行活動，意義十分重大。
隨著活動的開始，一周時間里，團(tuán)隊(duì)的專家們奔赴京郊6區(qū)、天津武清、河北廊坊等地的多家牧場，開展精準(zhǔn)化的技術(shù)指導(dǎo)與服務(wù)。
4月26日，記者跟隨團(tuán)隊(duì)專家走進(jìn)了天津市超越畜牧養(yǎng)殖有限責(zé)任公司的牧場，專家對牧場防暑降溫措施、奶牛身體現(xiàn)狀、產(chǎn)奶量等進(jìn)行了詳細(xì)的了解和考察。
據(jù)了解，我國部分地區(qū)奶牛乳房炎的發(fā)病率高達(dá)61.4%，每年造成的經(jīng)濟(jì)損失超過250億元。多年來，李秀波帶領(lǐng)其創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)在奶牛乳房炎防治方面做了大量的研究工作，建立奶牛乳房炎病原菌基礎(chǔ)數(shù)據(jù)庫1個，庫容量達(dá)50000余株，并研制成功了一系列奶牛專用新獸藥。
在現(xiàn)場，李秀波從乳房炎診斷、預(yù)防和治療等方面進(jìn)行了技術(shù)指導(dǎo)，并贈送了自主研發(fā)且已獲國家新獸藥證書的干奶期和泌乳期乳房炎防治藥物。
在牧場內(nèi)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)上，團(tuán)隊(duì)健康養(yǎng)殖崗位專家顧憲紅研究員從熱應(yīng)激的預(yù)防等方面進(jìn)行了技術(shù)指導(dǎo)。
顧憲紅針對牛場普遍存在的風(fēng)扇、噴淋開閉、運(yùn)行參數(shù)管理粗放等問題，“建議結(jié)合天氣情況和奶牛行為表現(xiàn)，分高產(chǎn)、中產(chǎn)、低產(chǎn)、干奶牛群分別設(shè)定風(fēng)扇、噴淋開閉及運(yùn)行參數(shù)，以便更好地緩減奶牛熱應(yīng)激，減少防暑降溫用電、用水量，減輕噴淋用水對牧場污水排放和處理的壓力”。
除此之外，團(tuán)隊(duì)生鮮乳安全崗位專家丁雙陽研究員針對奶牛禁用抗生素和藥物殘留問題與牧場主進(jìn)行了技術(shù)交流和指導(dǎo)。
專家們的貼心服務(wù)受到了牧場主熱烈歡迎，牧場主對團(tuán)隊(duì)的這次技術(shù)服務(wù)非常感動，親切稱呼專家為“自家人”。
擴(kuò)隊(duì)伍：加強(qiáng)建設(shè)不斷進(jìn)取
“通過這次精準(zhǔn)服務(wù)牧場行活動，直接與牧場對接，能確切地了解牧場存在的問題，并針對性地提出建議，實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)服務(wù)，達(dá)到良好的效果，下一步將持續(xù)跟進(jìn)，促使牧場不斷改善和提高?！鳖檻椉t表示。
路永強(qiáng)向記者強(qiáng)調(diào)，本次活動是奶牛團(tuán)隊(duì)保姆行動從常規(guī)科技服務(wù)邁向科技精準(zhǔn)化服務(wù)的一次重要嘗試和轉(zhuǎn)變，針對“不同季節(jié)、重點(diǎn)環(huán)節(jié)以及養(yǎng)殖中的頑疾”開展針對性的“及時提醒”“精細(xì)指導(dǎo)”“組合服務(wù)”，固化服務(wù)模式，延伸服務(wù)手段。
本次活動不僅在產(chǎn)業(yè)服務(wù)中進(jìn)一步掌握了現(xiàn)階段牛場的實(shí)際技術(shù)需求與轉(zhuǎn)變，而且在服務(wù)模式上進(jìn)一步成熟，深化了“專家+綜合試驗(yàn)站+N個牛場＝1個牧場綜合服務(wù)模塊”的新型服務(wù)模式，通過“問題采集、專家會診、保姆課堂、現(xiàn)場指導(dǎo)、定時回訪”等服務(wù)手段，實(shí)現(xiàn)了專家技術(shù)領(lǐng)域的模塊整合和精準(zhǔn)服務(wù)，進(jìn)一步提升了保姆行動的綜合服務(wù)能力。
為期一周的牧場行讓專家們感受到，奶牛場對養(yǎng)殖技術(shù)的共性需求有: 如何更有效地實(shí)現(xiàn)夏季防暑降溫以緩減奶牛產(chǎn)奶量下降，如何進(jìn)行糞污處理和利用以達(dá)到環(huán)保要求等。此外，也有個性化需求，如某牧場臥床設(shè)計(jì)及墊料使用存在問題，急需獲得技術(shù)支持。
通過本次活動，問題意識也倒逼團(tuán)隊(duì)進(jìn)一步謀劃未來的工作。
路永強(qiáng)表示，今后團(tuán)隊(duì)將加大新獸藥研發(fā)、糞污治理模式研究、套裝主推技術(shù)集成、示范牧場對接服務(wù)、京津冀奶牛產(chǎn)業(yè)協(xié)同服務(wù)體系建設(shè)等重點(diǎn)工作，團(tuán)隊(duì)必將更加深入地開展技術(shù)研發(fā)和保姆行動，做好奶牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的技術(shù)支撐和保姆工作。
“未來，我們除了要做好這些工作以外，可能還會選擇一些非常優(yōu)秀的企業(yè)加入到我們的服務(wù)隊(duì)伍中來。因?yàn)槲覀冞@個團(tuán)隊(duì)是開放的，而未來的社會是一個服務(wù)型的社會，需要這種企業(yè)化的服務(wù)。”路永強(qiáng)表示。
