亚洲色欲色欲www在线丝_最新版天堂资源官网在线_古代做爰全过程免费的视频_殴美高潮sexvideos喷水_中文字幕无码a片久久_亚洲欧美日韩v在线观看不卡_办公室被三个老板玩弄的文案_成人免费网站视频ww破解版_少妇放荡的呻吟干柴烈火免费视频

    你吃過(guò)馬鈴薯做成的面條嗎？?jī)赡昵?，如果有人這樣問(wèn)你，你一定會(huì)特別詫異：馬鈴薯怎么可能做成主食？可如今，人們不僅可以在超市買(mǎi)到各式各樣的馬鈴薯主食產(chǎn)品，還將它們端上了餐桌。

    2015年，我國(guó)提出馬鈴薯主食產(chǎn)品開(kāi)發(fā)戰(zhàn)略，著力培養(yǎng)大眾消費(fèi)營(yíng)養(yǎng)健康馬鈴薯主食的習(xí)慣。短短不到兩年的時(shí)間，馬鈴薯主食產(chǎn)品從最初的小眾嘗鮮走向流行，而主食產(chǎn)業(yè)也成為推行農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)方式調(diào)結(jié)構(gòu)、促進(jìn)一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的抓手和突破口，馬鈴薯產(chǎn)業(yè)已然成為朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)。

    馬鈴薯主食的開(kāi)發(fā)，離不開(kāi)科技的創(chuàng)新引領(lǐng)。作為農(nóng)業(yè)科研的國(guó)家隊(duì)，長(zhǎng)期以來(lái)中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院加工研究所為馬鈴薯主食產(chǎn)業(yè)的發(fā)展作出了突出貢獻(xiàn)。日前，記者走進(jìn)加工所探秘科技創(chuàng)新如何引領(lǐng)馬鈴薯主食開(kāi)發(fā)之路。

    攻克加工關(guān)鍵技術(shù)，馬鈴薯主食修成正果

    營(yíng)養(yǎng)豐富的馬鈴薯早在400多年前就傳入了中國(guó)，盡管在國(guó)外早已被當(dāng)成主食，而在我國(guó)，它則一直以鮮食為主。數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)是馬鈴薯生產(chǎn)大國(guó)，并不是加工強(qiáng)國(guó)，加工產(chǎn)品不足總產(chǎn)量的10%，主食產(chǎn)品幾乎沒(méi)有。這也導(dǎo)致了我國(guó)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)相對(duì)落后、產(chǎn)值不高。

    “一方面，受我國(guó)傳統(tǒng)飲食消費(fèi)習(xí)慣的影響，馬鈴薯多是菜用為主，人們對(duì)它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值認(rèn)識(shí)不夠。另一方面，由于馬鈴薯加工技術(shù)一直難以突破，馬鈴薯利用傳統(tǒng)工藝做不成面條和饅頭等主食，這也直接影響它成為主糧。”中國(guó)農(nóng)科院加工所所長(zhǎng)戴小楓說(shuō)，“隨著消費(fèi)的升級(jí)和膳食結(jié)構(gòu)的轉(zhuǎn)變，現(xiàn)在的人們已經(jīng)越來(lái)越注重吃得健康和安全，而馬鈴薯做主食恰恰符合這樣的趨勢(shì)。”

    那么，馬鈴薯要變主食，究竟有多難？“馬鈴薯中不含面筋蛋白，在制作饅頭、面條等主食產(chǎn)品時(shí)，存在成型難、醒發(fā)難、硬度大和面條易斷條、不耐煮等問(wèn)題，要解決它們，很不容易。”長(zhǎng)期從事傳統(tǒng)食品加工與裝備研究的張泓研究員是中國(guó)農(nóng)科院加工所創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)首席科學(xué)家，也是國(guó)家馬鈴薯主糧化課題組的核心成員，他告訴記者，加工技術(shù)與裝備的研究與創(chuàng)新，是實(shí)現(xiàn)馬鈴薯主食開(kāi)發(fā)的難點(diǎn)和關(guān)鍵。只要加工難題解決了，馬鈴薯的主食之路就會(huì)容易很多。

    從2013年起，張泓率領(lǐng)科研團(tuán)隊(duì)開(kāi)始進(jìn)行馬鈴薯主食加工工藝和裝備的研究，經(jīng)過(guò)上萬(wàn)次的試驗(yàn)，他們終于成功破解主食加工上的技術(shù)難題。2015年1月，隨著我國(guó)馬鈴薯主食戰(zhàn)略的打響，加工所研發(fā)的第一代含馬鈴薯粉35%的主食產(chǎn)品問(wèn)世。之后，一體化仿生搟面機(jī)、工業(yè)化馬鈴薯面條生產(chǎn)線、主食復(fù)配粉生產(chǎn)線等成套化裝備也陸續(xù)研發(fā)出來(lái)，第二代、第三代馬鈴薯主食產(chǎn)品相繼問(wèn)世，目前馬鈴薯粉含量已經(jīng)提升到了55%。利用低成本的薯泥或原薯直接加工主食也取得實(shí)質(zhì)性進(jìn)展。

    科技成果在企業(yè)落地生根，主食開(kāi)發(fā)帶動(dòng)全產(chǎn)業(yè)發(fā)展

    在馬鈴薯主食開(kāi)發(fā)研究中，加工所形成了120多項(xiàng)專(zhuān)利、8大技術(shù)。然而，要讓人們吃到馬鈴薯主食產(chǎn)品，帶動(dòng)整個(gè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，還要將實(shí)驗(yàn)室的成果盡快推廣出去。從2015年起，張泓就與企業(yè)進(jìn)行合作，僅北京、河北、甘肅、陜西、上海等地區(qū)，就有50多家企業(yè)參與了馬鈴薯主食產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)，目前全國(guó)擁有22條馬鈴薯主食加工生產(chǎn)線。

    伴隨著技術(shù)的推廣、企業(yè)的參與，各種各樣獨(dú)具風(fēng)味的中式馬鈴薯主食產(chǎn)品不斷被開(kāi)發(fā)出來(lái)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前我國(guó)已形成饅頭類(lèi)、面條類(lèi)、擠壓類(lèi)、糕點(diǎn)類(lèi)和地方特色類(lèi)等五大類(lèi)200多種馬鈴薯主食產(chǎn)品，有的產(chǎn)品甚至出口到了中東地區(qū)，唱響“一帶一路”。

    “加工技術(shù)的突破，讓馬鈴薯主食產(chǎn)品有更多機(jī)會(huì)走向大眾餐桌。”戴小楓對(duì)記者說(shuō)，在農(nóng)產(chǎn)品當(dāng)中，馬鈴薯主食加工產(chǎn)業(yè)最容易實(shí)現(xiàn)一二三產(chǎn)融合發(fā)展。“一旦全產(chǎn)業(yè)鏈打通，附加值上去，整個(gè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展起來(lái)，馬鈴薯就能幫助更多農(nóng)民脫貧致富。”

    張泓則感慨，馬鈴薯主食的問(wèn)世，撼動(dòng)的是整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈?，F(xiàn)在，從選育馬鈴薯主食專(zhuān)用品種，到研究馬鈴薯栽培技術(shù)，再到加工儲(chǔ)運(yùn)技術(shù)的研究，之前沉寂的產(chǎn)業(yè)鏈全部拉動(dòng)起來(lái)了。如今在許多馬鈴薯主產(chǎn)區(qū)甚至形成了從種到收再到加工的一整套集成技術(shù)。

    除推廣技術(shù)外，科研團(tuán)隊(duì)還幫地方規(guī)劃產(chǎn)業(yè)。作為馬鈴薯主產(chǎn)區(qū)，隨著主食戰(zhàn)略的推進(jìn)，寧夏馬鈴薯產(chǎn)業(yè)開(kāi)始提檔升級(jí)。眼下，張泓和團(tuán)隊(duì)正在為寧夏固原制定未來(lái)的產(chǎn)業(yè)發(fā)展藍(lán)圖，希望將主食產(chǎn)品與當(dāng)?shù)匚幕糜谓Y(jié)合起來(lái)，讓馬鈴薯真正成為人們的”財(cái)富薯”。

    未來(lái)主食產(chǎn)業(yè)前景廣闊，科技支撐還將持續(xù)給力

    據(jù)預(yù)測(cè)，未來(lái)幾年，馬鈴薯的市場(chǎng)需求還將呈現(xiàn)明顯增長(zhǎng)，對(duì)產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)的影響也將十分顯著。張泓分析，到2015年，馬鈴薯主食化戰(zhàn)略將促進(jìn)一二三產(chǎn)融合發(fā)展，帶動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)增加值有望超過(guò)3000億元。按照馬鈴薯每畝效益增加300元測(cè)算，1.5億畝的播種面積，薯農(nóng)種植馬鈴薯純收入有望增加450億元。

    “馬鈴薯主食開(kāi)發(fā)，不僅帶動(dòng)的是馬鈴薯全產(chǎn)業(yè)，其實(shí)也能帶動(dòng)和提升我們整個(gè)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的水平。因?yàn)槟軌蛴糜谧鲴R鈴薯主食的很多加工設(shè)備幾乎都可以用在其他作物上。”張泓感慨道。

    盡管前景廣闊，張泓表示，作為馬鈴薯主食加工的國(guó)家隊(duì)，未來(lái)的科研任務(wù)依然任重道遠(yuǎn)：“一方面，我們要加強(qiáng)中式馬鈴薯主食加工裝備的研發(fā)，同時(shí)通過(guò)技術(shù)改進(jìn)，降低主食加工的成本，研究原料與產(chǎn)品品質(zhì)形成之間的規(guī)律。另一方面，還要在馬鈴薯加工品種適宜性的研究上下功夫，為育種家選育出更多合適加工的專(zhuān)用品種提供科學(xué)依據(jù)。”

    目前，張泓的團(tuán)隊(duì)還在緊張地研究馬鈴薯主食產(chǎn)品評(píng)價(jià)、真?zhèn)舞b別等檢測(cè)技術(shù)。“馬鈴薯主食越來(lái)越受市場(chǎng)歡迎，參與的企業(yè)也越來(lái)越多，什么叫做馬鈴薯主食產(chǎn)品、馬鈴薯主食怎么分類(lèi)，這些都迫切需要一整套完備的行業(yè)規(guī)范及檢測(cè)檢驗(yàn)的方法和手段，為產(chǎn)品入市和政府監(jiān)督提供技術(shù)保障。我們要做的工作還有很多。”

    而隨著今后我國(guó)馬鈴薯主食產(chǎn)業(yè)將從生產(chǎn)區(qū)向消費(fèi)區(qū)擴(kuò)展，也就是從西南、西北、東北等地區(qū)轉(zhuǎn)向我國(guó)的東南沿海，為了生產(chǎn)出更加適合南方飲食習(xí)慣的主食產(chǎn)品，未來(lái)，張泓和他的科研團(tuán)隊(duì)還將繼續(xù)在科研攻關(guān)上精進(jìn)，還將為我國(guó)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的發(fā)展付出更多的心血。