“隨著人均GDP提高，居民膳食持續(xù)升級，未來中國將大幅增加動(dòng)物性食品和油脂類需求，主食需求明顯下降，肉類食用需求總量將突破1億噸?！苯?，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院發(fā)布《中國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告2024》（以下簡稱報(bào)告），中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院副院長葉玉江表示，當(dāng)前中國居民食物消費(fèi)正由主食型向“糧肉菜果魚”多元化消費(fèi)模式轉(zhuǎn)變，膳食結(jié)構(gòu)將更加注重營養(yǎng)健康。
“民以食為天”。加快大食物觀視域下未來中國食物供需結(jié)構(gòu)研判與調(diào)整優(yōu)化，滿足人民對美好生活的需要，具有必要性、緊迫性、現(xiàn)實(shí)性和長期性。報(bào)告聚焦面向2035、2050年的中國食物供需適配方案，從可變收入彈性和理想膳食兩個(gè)維度科學(xué)研判未來中國食物需求結(jié)構(gòu)，進(jìn)而探討農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)調(diào)整和重要農(nóng)產(chǎn)品飼料糧進(jìn)口格局優(yōu)化方案與措施。
報(bào)告顯示，假定中國食物需求結(jié)構(gòu)變化符合世界一般規(guī)律，也就是，隨著人均GDP提高，居民消費(fèi)能力提升，在滿足基本需求后吃得越來越好的情景下，為滿足居民食物消費(fèi)需求，中國飼料糧缺口將持續(xù)拉大，未來應(yīng)持續(xù)優(yōu)化農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)，多措并舉挖潛大豆?jié)摿?，統(tǒng)籌國內(nèi)國際兩個(gè)市場兩種資源，大力推進(jìn)畜禽水產(chǎn)高質(zhì)量發(fā)展。
若持續(xù)普及健康膳食模式，在建成社會主義現(xiàn)代化強(qiáng)國的過程中逐步實(shí)現(xiàn)居民健康膳食轉(zhuǎn)型，中國豆類、奶類、水產(chǎn)品等優(yōu)質(zhì)蛋白和蔬菜的人均食用需求將大幅提高，主食、肉類和油脂需求將明顯降低。在此情景下，為滿足居民食物消費(fèi)需求，中國飼料糧缺口將逐步收窄，應(yīng)統(tǒng)籌國內(nèi)國際兩個(gè)市場兩種資源，調(diào)整優(yōu)化農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)，大力推進(jìn)奶業(yè)和水產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
報(bào)告發(fā)現(xiàn)，到2050年，由于居民食物需求結(jié)構(gòu)向營養(yǎng)健康轉(zhuǎn)型，中國可調(diào)減口糧播種面積和肉蛋類產(chǎn)能，肉類產(chǎn)量可調(diào)減28%，其中，豬肉產(chǎn)量可減至4002萬噸；雞蛋產(chǎn)量調(diào)減10%，減至2720萬噸。但需大幅提高乳制品和水產(chǎn)品等優(yōu)質(zhì)蛋白來源供給產(chǎn)量，牛奶和水產(chǎn)品產(chǎn)量均需增幅一倍以上，分別增產(chǎn)至10453萬噸和15100萬噸，這將大幅提升蛋白飼料消費(fèi)需求。
報(bào)告建議，中國需持續(xù)做好居民食物需求變動(dòng)監(jiān)測，加快構(gòu)建營養(yǎng)導(dǎo)向型的食物供給體系，適時(shí)調(diào)整優(yōu)化農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)，降低大豆進(jìn)口依存度。綜合研判國內(nèi)飼料糧缺口，持續(xù)調(diào)整優(yōu)化主要飼料糧進(jìn)口格局，降低大豆等蛋白飼料原糧進(jìn)口集中度。
