今天（5月21日）是第六個(gè)“國(guó)際茶日”，這是以中國(guó)為主的產(chǎn)茶國(guó)家成功推動(dòng)設(shè)立的農(nóng)業(yè)領(lǐng)域國(guó)際性節(jié)日。中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，茶影響了一代代中國(guó)人的生活習(xí)慣。曾幾何時(shí)，茶被視作老年人的“專(zhuān)屬”，但近兩年，年輕人開(kāi)始用茶飲定義健康生活。數(shù)據(jù)顯示，18-30歲年輕人占據(jù)原葉茶市場(chǎng)30%份額。健康茶、冷泡茶、便攜茶等產(chǎn)品爆發(fā)，辦公茶具、文創(chuàng)茶具熱銷(xiāo)……這屆年輕人喝茶為何愛(ài)上喝茶？
喝茶年輕化
茶飲創(chuàng)新不斷
當(dāng)“保溫杯里泡枸杞”已過(guò)時(shí)，年輕人開(kāi)始用茶飲定義健康生活。數(shù)據(jù)顯示，18-30歲年輕人占據(jù)原葉茶市場(chǎng)30%份額。大學(xué)生陳偉告訴記者，他之前比較喜歡喝各種飲料，現(xiàn)在把飲料換成了茶飲。
陳偉：我平時(shí)比較喜歡喝點(diǎn)帶味道的水，然后就喜歡去選購(gòu)一些冷泡茶，因?yàn)槔渑莶杷绕胀ǖ牡V泉水會(huì)有點(diǎn)味道，平時(shí)夏天的時(shí)候喝一些，我覺(jué)得會(huì)比去喝碳酸飲料更健康一點(diǎn)，更解渴一點(diǎn)吧。
便攜冷泡茶、膠囊茶粉等新形態(tài)產(chǎn)品，正以“辦公室養(yǎng)生神器”的身份，重塑飲茶場(chǎng)景。正在浙江杭州舉行的茶博會(huì)上，一些展商將茶味冰激凌、茶啤、茶點(diǎn)等新品帶到現(xiàn)場(chǎng)，展現(xiàn)傳統(tǒng)制茶工藝與年輕化消費(fèi)場(chǎng)景深度融合。參展商孫曉楠說(shuō)，茶啤在現(xiàn)場(chǎng)非常受歡迎。
孫曉楠：我們是中國(guó)造、中國(guó)味，就是為了年輕的消費(fèi)者去量身定做的，今天你看茶博會(huì)的現(xiàn)場(chǎng)也是非常受歡迎的。僅僅開(kāi)幕的這一個(gè)多小時(shí)的時(shí)間，我們已經(jīng)喝了兩箱多了，而且一杯只有30毫升，這樣的話，其實(shí)大概算起來(lái)有300多杯了。
茶博會(huì)上的茶啤
喝茶年輕化，不僅是茶葉市場(chǎng)的拓展，更承載了茶葉消費(fèi)方式的創(chuàng)新。一些茶企深挖花草茶、水果茶、養(yǎng)生茶等品類(lèi)，讓茶飲風(fēng)味不斷延伸；0糖0脂袋泡茶、冷泡茶和瓶裝茶產(chǎn)品等兼具便捷性與創(chuàng)意的喝茶方式也在豐富飲茶場(chǎng)景。中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所副研究員陳富橋指出，年輕人喝茶喝出了花哨、喝出了時(shí)尚。
陳富橋：現(xiàn)在年輕人他喜歡的更多的是一種快捷化的消費(fèi)方式，然后就是比較小資的消費(fèi)場(chǎng)景。我們傳統(tǒng)茶葉可能年輕人他不接受這種，如果我們把它和一些花草拼配起來(lái)，或者把它的包裝樣式，甚至茶的樣式轉(zhuǎn)變一下，那可能就更符合他們的需求。還有一點(diǎn)，年輕人的消費(fèi)更多的是一種社交化的需求，新茶飲滿(mǎn)足了他們的這種社交需求。我覺(jué)得年輕人的市場(chǎng)空間未來(lái)發(fā)展還是比較大的。我們要改變傳統(tǒng)茶的這種營(yíng)銷(xiāo)推廣模式，提供一杯年輕人喜歡的茶。
新式茶飲市場(chǎng)下沉
新式茶具線上線下火熱
今年以來(lái)，新茶飲消費(fèi)區(qū)域也悄然發(fā)生變化。春節(jié)期間，奈雪在一些三四線城市門(mén)店單日銷(xiāo)量突破2000杯。近日，茉莉奶白發(fā)文稱(chēng)，于5月16日至18號(hào)在全國(guó)68個(gè)城市的100家新店同時(shí)開(kāi)業(yè)。多個(gè)新茶飲品牌正向二三線城市加速擴(kuò)張。中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)王慶表示，新茶飲領(lǐng)域正成為我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化轉(zhuǎn)型的重要途徑。
王慶：下沉市場(chǎng)是近幾年茶葉企業(yè)布局的重點(diǎn)，這也是伴隨著我國(guó)健康消費(fèi)意識(shí)不斷提升和居民消費(fèi)升級(jí)而發(fā)展的。新茶飲在以縣域?yàn)榇淼南鲁潦袌?chǎng)加速布局，是物流效率、網(wǎng)絡(luò)社交等供應(yīng)鏈價(jià)值鏈集體發(fā)力的結(jié)果，這一趨勢(shì)讓茶葉品牌更快地打破地域信息差，促進(jìn)了茶葉消費(fèi)與品牌認(rèn)知的更快普及。
值得注意的是，喝茶年輕化也帶動(dòng)茶具等相關(guān)茶產(chǎn)品的火熱。在眾多電商平臺(tái)中，小茶杯、辦公茶具、文創(chuàng)茶具等銷(xiāo)量攀升。植物纖維、鈦、稻殼等新材質(zhì)的茶杯，以及當(dāng)前市場(chǎng)中出現(xiàn)的智能茶具，都十分吸引年輕人的眼球。一次偶然的機(jī)會(huì)讓朱楊柳看到了茶具的新穎別致，從此她便一發(fā)不可收拾，成了收集茶具愛(ài)好者。
朱楊柳：玻璃材質(zhì)的茶壺，能清晰地看到茶葉在水中舒展的樣子，設(shè)計(jì)簡(jiǎn)約又充滿(mǎn)創(chuàng)意。有些茶具帶有智能控溫功能，能精準(zhǔn)控制水溫，讓每一種茶葉都能泡出最佳口感；還有的把國(guó)風(fēng)圖案和潮流元素融合，特別符合我們年輕人的審美。
此外，曾經(jīng)被貼上“中老年專(zhuān)屬”標(biāo)簽的紫砂壺，正在成為年輕人的新寵。某社交平臺(tái)上#養(yǎng)壺日記#話題播放量破億。景德鎮(zhèn)新式茶具熱度持續(xù)飆升，非遺茶具類(lèi)目銷(xiāo)量同比增長(zhǎng)287%，“手作定制”相關(guān)搜索量漲幅達(dá)到500%。這些創(chuàng)新茶具不僅為茶愛(ài)好者提升了消費(fèi)體驗(yàn)，更為茶產(chǎn)業(yè)注入了新的活力。
新茶飲、茶文化出海
拓展中國(guó)茶業(yè)國(guó)際化新空間
作為茶葉出口大國(guó)，2024年，中國(guó)茶葉出口總量37.41萬(wàn)噸，出口額14.19億美元。總體來(lái)看，呈現(xiàn)量平質(zhì)提態(tài)勢(shì)。中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)王慶表示，當(dāng)前，我國(guó)茶葉出口也呈現(xiàn)出一些新趨勢(shì)，比如，新茶飲、茶文化出海，正將國(guó)內(nèi)年輕人追捧的新茶品、新飲茶模式帶出國(guó)門(mén)。
王慶：新茶飲加速迭代拓展境外市場(chǎng)，將東方茶以創(chuàng)新形式帶到全世界，重塑對(duì)中國(guó)茶的認(rèn)知。中國(guó)茶文化視頻“出?！睅?dòng)關(guān)聯(lián)產(chǎn)品熱賣(mài)，通過(guò)短視頻、直播等新媒體形式生動(dòng)展現(xiàn)茶道美學(xué)與制作工藝，激發(fā)全球消費(fèi)者對(duì)中國(guó)茶及相關(guān)文創(chuàng)產(chǎn)品的興趣與品飲熱情。這些都為中國(guó)茶業(yè)國(guó)際化拓展了空間。
中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所副研究員陳富橋還提到，跨境電商的發(fā)展將國(guó)內(nèi)茶市場(chǎng)與國(guó)際茶市場(chǎng)的距離拉得更近。
陳富橋：傳統(tǒng)茶出口它的市場(chǎng)零售渠道相對(duì)來(lái)說(shuō)是比較集中的，國(guó)外的消費(fèi)者他買(mǎi)到的可能是國(guó)外的進(jìn)口商重新再包裝的產(chǎn)品。但是通過(guò)跨境電商這種形式，它可以直接喝到我們國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上流通的比較高品質(zhì)的名優(yōu)茶，可以搭配組合出來(lái)很多國(guó)外的消費(fèi)者喜歡的茶葉品類(lèi)，這是一個(gè)新的我覺(jué)得很有潛力的賽道。
