近日，由中國農(nóng)科院北京畜牧獸醫(yī)研究所王加啟、趙圣國翻譯的《益生菌與動物營養(yǎng)——生產(chǎn)、效果和規(guī)范》一書，由科學(xué)出版社在我國出版發(fā)行，該書是2016年聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織（FAO）出版的，其科學(xué)性和實用性強、系統(tǒng)全面、簡明精練，是國際動物益生菌領(lǐng)域的重要參考讀物。
自今年7月1日起，我國飼料生產(chǎn)企業(yè)停止生產(chǎn)含有促生長類藥物飼料添加劑（中藥類除外）的商品飼料，以減少濫用抗生素造成的危害，維護我國動物源性食品安全和公共衛(wèi)生安全。從美國等畜牧業(yè)發(fā)達(dá)國家經(jīng)驗及畜牧科技發(fā)展國際前沿來看，動物飼料益生菌（或稱飼用微生物）無疑是抗生素生長促進劑的重要替代品之一。
當(dāng)前，國內(nèi)很多科研單位、飼料企業(yè)和養(yǎng)殖企業(yè)都在大力研發(fā)、生產(chǎn)、推廣或應(yīng)用動物飼料益生菌產(chǎn)品，同時國外動物飼料益生菌產(chǎn)品也被大量進口使用。然而，我國動物飼料益生菌生產(chǎn)、效果和規(guī)范中仍然存在一些問題，有待解決?！兑嫔c動物營養(yǎng)——生產(chǎn)、效果和規(guī)范》全面闡述了益生菌在動物生產(chǎn)中的應(yīng)用情況及其對生產(chǎn)性能的影響，主要介紹了益生菌的定義、生產(chǎn)、作用機制、應(yīng)用、效果、安全性和潛在公共衛(wèi)生風(fēng)險。此外，該書還介紹了益生菌產(chǎn)品標(biāo)識及全球?qū)游镲暳弦嫔谋O(jiān)管現(xiàn)狀。將為動物飼料和養(yǎng)殖行業(yè)人士提供學(xué)習(xí)、參考和借鑒，推動益生菌新產(chǎn)品的開發(fā)，提高益生菌的長效性和安全性，以替代抗生素生長促進劑，保障動物健康養(yǎng)殖。
