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　　5月3日-5日，由中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所、美國奶業(yè)科學(xué)學(xué)會、新西蘭初級產(chǎn)業(yè)部中國奶業(yè)協(xié)會共同主辦的第六屆“奶牛營養(yǎng)與牛奶質(zhì)量”國際研討會在北京友誼賓館召開。中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院黨組書記張合成先生、新西蘭駐華大使Clare Fearnley女士、北京大學(xué)朱作言院士、新西蘭梅西大學(xué)和新西蘭皇家科學(xué)院Nigel French院士、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院副院長李金祥先生、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管司司長肖放女士、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局副局長王俊勛先生、中國奶業(yè)協(xié)會常務(wù)副會長與秘書長劉亞清女士、美國奶業(yè)科學(xué)學(xué)會主席和美國佛羅里達(dá)大學(xué)Geoff Dahl教授、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所所長秦玉昌研究員等嘉賓和專家出席了大會開幕式，來自高校、科研院所、企業(yè)和質(zhì)檢中心等單位的500余人參加了會議。會議開幕式由中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所王加啟研究員主持。

　　奶業(yè)是健康中國、強(qiáng)壯民族不可或缺的產(chǎn)業(yè)，是食品安全的代表性產(chǎn)業(yè)，是農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的標(biāo)志性產(chǎn)業(yè)和一二三產(chǎn)業(yè)協(xié)調(diào)發(fā)展的戰(zhàn)略性產(chǎn)業(yè)。以“優(yōu)質(zhì)、健康”為標(biāo)志的牛奶品質(zhì)，是奶業(yè)核心競爭力的決定性因素。長期以來，我國奶業(yè)基礎(chǔ)研究薄弱，科技儲備不足，在重大標(biāo)準(zhǔn)、核心專利、重要技術(shù)等關(guān)鍵控制點(diǎn)上長期處于跟跑或模仿狀態(tài)，導(dǎo)致在全球奶業(yè)貿(mào)易中處于劣勢，沒有話語權(quán)。因此，國際奶業(yè)新理論、新方法和新技術(shù)的交流研討，無疑是提升我國奶業(yè)質(zhì)量安全的重大技術(shù)舉措。

　　目前，全球奶業(yè)生產(chǎn)新理論、新技術(shù)和新方法不斷推陳出新，尤其是在牛奶品質(zhì)提升的營養(yǎng)調(diào)控方面，不僅有基礎(chǔ)研究突破，而且有新產(chǎn)品的應(yīng)用，瘤胃微生物組學(xué)、乳腺細(xì)胞生物學(xué)成為國際奶業(yè)前沿?zé)狳c(diǎn)。食品質(zhì)量安全檢測方法也正面臨著新的技術(shù)革命，在紅外光譜、全組分圖譜、耐藥性檢測等技術(shù)領(lǐng)域取得巨大進(jìn)展。建立奶產(chǎn)品危害因子預(yù)警體系和安全生產(chǎn)規(guī)程已經(jīng)成為全球各國防控食品質(zhì)量安全事件的主要途徑。美國頒布的“優(yōu)質(zhì)乳條例”《Grade “A” Pasteurized Milk Ordinance》嚴(yán)格規(guī)定了從飼料到原料奶、到加工及市場全過程的安全生產(chǎn)規(guī)程。因此，開展國際交流與合作，積極推動國際奶業(yè)科技協(xié)同創(chuàng)新，聯(lián)合研究優(yōu)質(zhì)乳生產(chǎn)與質(zhì)量控制方面的理論、技術(shù)和方法，無疑將引領(lǐng)全球奶業(yè)發(fā)展的方向。

　　中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所自2009年成功舉辦第一屆“奶牛營養(yǎng)與牛奶質(zhì)量”國際研討會以來，已連續(xù)舉辦五屆。“奶牛營養(yǎng)與牛奶質(zhì)量”國際研討會已經(jīng)成為推動中外奶業(yè)科技合作，了解國際奶業(yè)科技最新進(jìn)展、加強(qiáng)國內(nèi)外奶業(yè)同仁相聚交流的重要交流平臺。

　　第六屆“奶牛營養(yǎng)與牛奶質(zhì)量”國際研討會以“振興奶業(yè)，優(yōu)質(zhì)發(fā)展”為主題，設(shè)有“研究生論壇”、“奶牛營養(yǎng)與牛奶品質(zhì)”、“牛奶質(zhì)量安全與法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)”、“新西蘭優(yōu)質(zhì)乳創(chuàng)新”等專場。邀請來自美國、澳大利亞、加拿大、英國、荷蘭等國家的近三十余位國際知名專家作精彩的專題報(bào)告，涉及奶牛營養(yǎng)學(xué)、微生物組學(xué)、細(xì)胞生物學(xué)、牛奶風(fēng)險(xiǎn)評估、活性物質(zhì)評價(jià)等領(lǐng)域，深化奶業(yè)國際交流，加快我國奶業(yè)轉(zhuǎn)型升級，為奶業(yè)振興貢獻(xiàn)世界科技力量。