在全球變暖背景下，極端氣候事件可能導(dǎo)致全球大麥產(chǎn)量大幅下降。全球大麥供應(yīng)的減少導(dǎo)致用于釀造啤酒的大麥出現(xiàn)較大比例的減少，最終導(dǎo)致啤酒消費(fèi)量急劇下降（如阿根廷－32%），啤酒價(jià)格上漲（如愛(ài)爾蘭＋193%）。中國(guó)作為全球最大的啤酒消費(fèi)國(guó)，也將面臨平均83%的價(jià)格漲幅。
近日，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)環(huán)境與可持續(xù)發(fā)展研究所氣候變化團(tuán)隊(duì)與北京大學(xué)現(xiàn)代農(nóng)學(xué)院以共同第一單位名義，使用“氣候模式-作物模型-經(jīng)濟(jì)模型”耦合的評(píng)估方法，以啤酒為例，評(píng)估了氣候變化對(duì)高附加值農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)的影響，首次完成了氣候變化對(duì)全球大麥產(chǎn)量及啤酒供應(yīng)的評(píng)估，其結(jié)果在《自然（Nature）》子刊《自然·植物（Nature Plants）》上在線發(fā)表，并被選為網(wǎng)頁(yè)封面論文。
從消費(fèi)量來(lái)看，啤酒是全球最受歡迎的酒精飲料。在極端高溫和干旱時(shí)期，其主要原料大麥的產(chǎn)量急劇下降。然而，盡管在全球氣候模式的未來(lái)氣候情景中，高溫和干旱的頻率和強(qiáng)度顯著增加，但啤酒供應(yīng)對(duì)這類(lèi)極端情況的脆弱性從未得到評(píng)估。該團(tuán)隊(duì)分析了多個(gè)全球氣候模式在一系列未來(lái)氣候情景預(yù)估下超過(guò)300個(gè)的未來(lái)極端氣候事件（同時(shí)出現(xiàn)的高溫和干旱），將基于過(guò)程的作物模型和全球經(jīng)濟(jì)模型結(jié)合起來(lái)，評(píng)估未來(lái)極端高溫和干旱對(duì)全球大麥種植和啤酒供應(yīng)的影響。
該研究不僅在方法論上有所創(chuàng)新，也有助于通過(guò)啤酒的例子喚起更多的公眾關(guān)注氣候變化、制定農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的適應(yīng)和減緩政策。
