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    本報(bào)北京2月18日電 記者胡其峰、通訊員衛(wèi)婓18日從中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物科學(xué)研究所獲悉，該所研究員萬建民領(lǐng)銜的科研團(tuán)隊(duì)最新研究發(fā)現(xiàn)：一種植物特有的GPA3蛋白，作為調(diào)控水稻貯藏蛋白運(yùn)輸?shù)年P(guān)鍵因子，參與了稻米的蛋白品質(zhì)形成。科學(xué)家從細(xì)胞生物學(xué)和分子遺傳學(xué)的角度，闡明了GPA3在水稻貯藏蛋白定向分選過程中的關(guān)鍵作用，這一發(fā)現(xiàn)為未來育種科研人員改良稻米蛋白品質(zhì)，提供了重要的理論基礎(chǔ)，彰顯了我科學(xué)家在水稻研究領(lǐng)域的國際領(lǐng)先地位。相關(guān)研究成果近日在線發(fā)表在國際權(quán)威雜志《植物細(xì)胞》上。

    據(jù)萬建民介紹，水稻種子中貯藏的蛋白，作為稻米中的第二大類營養(yǎng)物質(zhì)，很大程度上決定了稻米的品質(zhì)和營養(yǎng)價(jià)值。因此，改良稻米蛋白品質(zhì)和營養(yǎng)價(jià)值，一直以來就成為水稻育種科學(xué)家們的重要目標(biāo)。