近年來，我國(guó)肉牛消費(fèi)持續(xù)增加，牛肉已成為百姓“菜籃子”不可或缺的食材。12月2日，首屆中國(guó)牛?優(yōu)質(zhì)牛肉品鑒大會(huì)在北京召開。中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所在會(huì)上介紹，我國(guó)肉牛產(chǎn)業(yè)在品種選育等方面取得長(zhǎng)足進(jìn)步。我國(guó)已擁有地方品種牛55個(gè)，以地方牛遺傳資源為育種素材，培育了云嶺牛等培育品種10個(gè)，畜禽遺傳資源保護(hù)能力位居世界前列。
此次大會(huì)由依托中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所成立的國(guó)家畜牧科技創(chuàng)新聯(lián)盟主辦，以“品華夏牛肉 興民族品牌 豐百姓餐桌”為主題，品鑒了9個(gè)地方肉牛品種和類群的優(yōu)質(zhì)牛肉產(chǎn)品，講述了我國(guó)本土肉牛的品牌故事。大會(huì)期間，渤海黑牛、郟縣紅牛、新疆褐牛、云嶺牛、晉南牛、魯西牛、文山牛、夷陵牛被授予“高品質(zhì)牛肉生產(chǎn)推介品種”榮譽(yù)證書，頒發(fā)了綜合評(píng)價(jià)優(yōu)勝獎(jiǎng)、最具風(fēng)味獎(jiǎng)、最具觀感獎(jiǎng)、最具特色獎(jiǎng)、最具效益獎(jiǎng)、品質(zhì)特別獎(jiǎng)等獎(jiǎng)項(xiàng)，平?jīng)黾t牛獲得品質(zhì)特別獎(jiǎng)和最具風(fēng)味獎(jiǎng)。
據(jù)中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所介紹，我國(guó)肉牛產(chǎn)業(yè)在品種選育、基地建設(shè)、技術(shù)裝備、質(zhì)量安全等方面取得了長(zhǎng)足進(jìn)步。一是畜禽遺傳資源保護(hù)能力位居世界前列。我國(guó)已擁有地方品種牛55個(gè)，以地方牛遺傳資源為育種素材，培育了云嶺牛等培育品種10個(gè)?！秶?guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于加強(qiáng)農(nóng)業(yè)種質(zhì)資源保護(hù)與利用的意見》《國(guó)家畜禽遺傳資源目錄》相繼出臺(tái)，把畜禽遺傳資源保護(hù)利用工作推向了新高度。二是自主創(chuàng)新能力實(shí)現(xiàn)新突破。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部2011年發(fā)布實(shí)施全國(guó)肉牛遺傳改良計(jì)劃，2019年啟動(dòng)國(guó)家畜禽良種聯(lián)合攻關(guān)計(jì)劃，企業(yè)自主育種能力逐步提升，多種形式的聯(lián)合育種組織相繼成立，逐步建立了以市場(chǎng)為導(dǎo)向、企業(yè)為主體、產(chǎn)學(xué)研相結(jié)合的商業(yè)化育種體系。三是優(yōu)良種源質(zhì)量持續(xù)保持較高水平。近10年來，遴選了44家國(guó)家肉牛核心育種場(chǎng)，覆蓋肉牛品種26個(gè)，36家種公牛站存欄肉用、兼用采精種公牛2200余頭，冷凍精液年生產(chǎn)能力4400萬劑，能夠滿足國(guó)內(nèi)市場(chǎng)需求。
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部黨組成員、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院院長(zhǎng)唐華俊在會(huì)上指出，要準(zhǔn)確把握新發(fā)展階段對(duì)加快畜牧科技創(chuàng)新的新形勢(shì)新要求，聚焦“四個(gè)面向”，實(shí)施創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)發(fā)展戰(zhàn)略，實(shí)現(xiàn)畜牧科技自立自強(qiáng)；加強(qiáng)畜禽種質(zhì)資源開發(fā)利用和育種科研平臺(tái)建設(shè)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)鏈與創(chuàng)新鏈深度融合，全力推動(dòng)畜牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，為滿足人們對(duì)美好生活的向往、鄉(xiāng)村全面振興做出更大的貢獻(xiàn)。
據(jù)悉，國(guó)家畜牧科技創(chuàng)新聯(lián)盟成立于2017年，由北京畜牧獸醫(yī)研究所牽頭，全國(guó)140家單位共同建設(shè)，取得了一系列重大科研成果，為保障國(guó)家食物安全、推動(dòng)鄉(xiāng)村振興提供了重要科技支撐。中國(guó)農(nóng)科院北京畜牧獸醫(yī)研究所將發(fā)揮國(guó)家畜牧科技創(chuàng)新聯(lián)盟的科技協(xié)同創(chuàng)新優(yōu)勢(shì)，力爭(zhēng)把“中國(guó)牛?優(yōu)質(zhì)牛肉品鑒大會(huì)”打造成為推進(jìn)我國(guó)肉牛產(chǎn)業(yè)優(yōu)質(zhì)化、品牌化的全國(guó)性、專業(yè)性的優(yōu)質(zhì)牛肉綜合品鑒平臺(tái)，培育和挖掘地方黃牛品種生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)牛肉的潛力。
