2020年，我國(guó)肉類產(chǎn)量約7639萬噸、禽蛋產(chǎn)量3468萬噸、奶類產(chǎn)量3440萬噸，肉類人均占有量超過世界平均水平，禽蛋人均占有量達(dá)到發(fā)達(dá)國(guó)家水平，奶類人均占有量為世界平均水平的1/3。
中國(guó)農(nóng)科院北京畜牧獸醫(yī)研究所所長(zhǎng)秦玉昌說，畜牧業(yè)是關(guān)系國(guó)計(jì)民生的支柱產(chǎn)業(yè)，肉蛋奶是百姓“菜籃子”的重要品種，直接影響人民群眾生活質(zhì)量和社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平。
良種作為畜牧業(yè)的源頭，決定了產(chǎn)業(yè)鏈的質(zhì)量和效率。目前，我國(guó)畜禽種業(yè)科技發(fā)展現(xiàn)狀如何？畜禽科技創(chuàng)新如何助力產(chǎn)業(yè)突破發(fā)展瓶頸？
畜禽種業(yè)自給率不斷提高
據(jù)介紹，目前，我國(guó)畜禽種業(yè)自主創(chuàng)新水平和種源保障能力持續(xù)提升，主要畜禽核心種源自給率超過75％，為畜牧業(yè)健康穩(wěn)定發(fā)展提供了強(qiáng)有力的種業(yè)支撐。
秦玉昌指出，首先，畜禽遺傳資源保護(hù)能力逐步增強(qiáng)。我國(guó)已經(jīng)形成相對(duì)完善的畜禽遺傳資源保護(hù)體系，實(shí)現(xiàn)了原產(chǎn)地與異地保護(hù)相結(jié)合、活體保護(hù)與遺傳材料保存相補(bǔ)充、國(guó)家與地方相銜接，建成了國(guó)家級(jí)畜禽遺傳資源保種場(chǎng)、保護(hù)區(qū)、基因庫(kù)199個(gè)，省級(jí)場(chǎng)、區(qū)、庫(kù)458個(gè)，保護(hù)能力位居世界前列。
其次，畜禽育種的自主創(chuàng)新水平大幅提升。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部相繼啟動(dòng)畜禽遺傳改良計(jì)劃、國(guó)家畜禽良種聯(lián)合攻關(guān)。近年來，我國(guó)已引進(jìn)品種和地方品種等為素材，培育出100多個(gè)畜禽新品種（配套系），實(shí)現(xiàn)了品種國(guó)產(chǎn)化，保障了種業(yè)安全。
以北京油雞為素材，培育出“京星黃雞103”肉雞新品種和“栗園油雞蛋雞”新品種，實(shí)現(xiàn)了優(yōu)良地方品種的開發(fā)利用。
針對(duì)白羽肉雞國(guó)際育種公司壟斷，通過和國(guó)內(nèi)企業(yè)聯(lián)合攻關(guān)，自主開展了“廣明”白羽肉雞新品種培育，新品種更適宜本土飼養(yǎng)環(huán)境，生產(chǎn)性能與國(guó)際水平持平。
利用北京鴨為素材，培育了兩個(gè)瘦肉型肉鴨新品種。2020年兩個(gè)新品種推廣量達(dá)到12億只，占全國(guó)市場(chǎng)的36.5%以上，打破了國(guó)外品種的壟斷。
在肉牛育種方面，緊抓“兩頭?！钡呐嘤ぷ?，一是保供給、促效率的高產(chǎn)肉牛新品種“華西?！保型?022年通過國(guó)家審定，破解肉牛種質(zhì)主要依賴從國(guó)外進(jìn)口的局面；二是保品質(zhì)、促效益的地方優(yōu)質(zhì)黃牛品種“平?jīng)黾t?！?，力爭(zhēng)培育成高檔牛肉專用的品種，滿足廣大消費(fèi)者對(duì)高品質(zhì)和風(fēng)味牛肉的消費(fèi)需求。此外，無角牦牛品種“阿什旦牦?！迸嘤晒Γ瑢?shí)現(xiàn)了牦牛規(guī)?；犸?，為促進(jìn)青藏高原牧民增收和邊疆穩(wěn)定做出了重要貢獻(xiàn)。
在羊方面，培育了“高山美利奴羊”，填補(bǔ)了高海拔生態(tài)區(qū)細(xì)毛羊品種的空白，實(shí)現(xiàn)了我國(guó)高山細(xì)毛羊培育的重大突破。聯(lián)合培育了“魯西黑頭羊”新品種，適應(yīng)我國(guó)北方農(nóng)區(qū)舍飼養(yǎng)殖。
在生豬方面，利用中外豬資源，開展了“中畜一號(hào)”、“中畜二號(hào)”優(yōu)質(zhì)豬新品種培育，已完成多世代選育，將為我國(guó)生豬產(chǎn)業(yè)向品質(zhì)化轉(zhuǎn)型升級(jí)提供支持。
再次，商業(yè)化育種體系初步建立。在農(nóng)業(yè)農(nóng)村部推動(dòng)下，多種形式的聯(lián)合育種組織相繼成立。以市場(chǎng)為導(dǎo)向、企業(yè)為主體、產(chǎn)學(xué)研用相結(jié)合的商業(yè)化育種體系逐步建立。一批集種畜禽選育生產(chǎn)、商品畜養(yǎng)殖、飼料生產(chǎn)、屠宰加工為一體的全產(chǎn)業(yè)鏈龍頭企業(yè)迅速發(fā)展壯大。
科技創(chuàng)新推動(dòng)畜禽種業(yè)發(fā)展
“十三五”時(shí)期，中國(guó)農(nóng)科院堅(jiān)持以世界科技前沿和國(guó)家重大需求為導(dǎo)向，持續(xù)加強(qiáng)基礎(chǔ)理論創(chuàng)新、關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)、重大新品種培育等研究，成效顯著。
秦玉昌說，畜禽種質(zhì)資源保護(hù)與利用工作成效顯著，有力支撐了畜禽種業(yè)創(chuàng)新發(fā)展。
我國(guó)是世界上畜禽遺傳資源最豐富的國(guó)家之一。《國(guó)家畜禽遺傳資源品種名錄（2021年版）》收錄畜禽地方品種、培育品種、引入品種及配套系948個(gè)。
依托國(guó)家家養(yǎng)動(dòng)物種質(zhì)資源庫(kù)，畜禽種質(zhì)資源保護(hù)與共享服務(wù)平臺(tái)網(wǎng)絡(luò)已經(jīng)逐步完善，實(shí)現(xiàn)了777個(gè)畜禽品種資源的數(shù)字化和信息化共享；以冷凍精液、冷凍胚胎和體細(xì)胞等形式長(zhǎng)期保存了300個(gè)地方畜禽品種80多萬份種質(zhì)資源，大幅度提升了我國(guó)畜禽種質(zhì)資源保存的多樣性。
在此基礎(chǔ)上，中國(guó)農(nóng)科院對(duì)收集資源進(jìn)行了基本性狀鑒定，篩選出一批高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)和抗逆性強(qiáng)的種質(zhì)資源，支持了Z型北京鴨、北京油雞、五指山小型豬等一系列重要畜禽新品種的培育。
在豬、肉牛、山羊、肉雞、肉鴨、馬等主要畜禽基因組解析、功能基因克隆以及育種關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)等方面取得了系列重大進(jìn)展，為畜禽遺傳改良與育種提供了理論基礎(chǔ)與技術(shù)支撐。
圍繞生長(zhǎng)、肉質(zhì)、抗病等重要經(jīng)濟(jì)性狀，利用多品種、大群體開展了系列表型組研究和功能基因發(fā)掘。鑒定出一批對(duì)豬、白羽肉雞、鴨、肉牛、馬、綿羊等畜禽具有重大育種價(jià)值的功能基因。
針對(duì)我國(guó)畜禽種源創(chuàng)新關(guān)鍵技術(shù)問題，突破了一批有關(guān)豬、肉雞、肉牛等畜禽的育種關(guān)鍵技術(shù)，為畜禽育種植入“中國(guó)芯”。
畜禽種業(yè)的“使命清單”
秦玉昌說，“十四五”期間，中國(guó)農(nóng)科院將圍繞畜禽產(chǎn)業(yè)國(guó)家重大需求“使命清單”，大力開展種源“卡脖子”技術(shù)攻關(guān)，打好種業(yè)翻身仗，在畜禽種質(zhì)資源、重大品種培育、條件能力建設(shè)、科企融合機(jī)制等方面進(jìn)行部署。
加快推進(jìn)國(guó)家畜禽種質(zhì)資源庫(kù)項(xiàng)目建設(shè)，爭(zhēng)取建成全球保存畜禽種質(zhì)資源總量最多、品種最全、體系最完整、智能化水平最高的國(guó)家畜禽種質(zhì)資源庫(kù)，打造畜禽種質(zhì)資源戰(zhàn)略保存的“全球庫(kù)”，成為世界領(lǐng)先的資源創(chuàng)新中心。
加強(qiáng)畜禽生物育種基礎(chǔ)和技術(shù)創(chuàng)新研究。重點(diǎn)突破優(yōu)異種質(zhì)形成與演化規(guī)律、重要經(jīng)濟(jì)性狀協(xié)同調(diào)控機(jī)理、代謝調(diào)控網(wǎng)絡(luò)與合成機(jī)制，構(gòu)筑生物育種理論創(chuàng)新體系；重點(diǎn)研發(fā)細(xì)胞工程育種技術(shù)、全基因組選擇技術(shù)、表型系統(tǒng)設(shè)計(jì)等關(guān)鍵技術(shù)，形成創(chuàng)新鏈與產(chǎn)業(yè)鏈高效銜接的生物育種技術(shù)創(chuàng)新體系。
加強(qiáng)畜禽重大新品種培育。重點(diǎn)培育高效白羽肉雞、肉鴨、瘦肉豬、高產(chǎn)肉牛和高繁肉羊等生產(chǎn)效率為首要育種目標(biāo)的重大新品種；同時(shí)開展優(yōu)質(zhì)黃羽肉雞、地方黑豬、雪花肉牛等以風(fēng)味物質(zhì)含量為首要育種目標(biāo)的特色新品種。
加快建設(shè)和布局畜禽種業(yè)創(chuàng)新基地。加快“中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院西部肉牛種質(zhì)創(chuàng)新基地”“肉牛種質(zhì)資源保存創(chuàng)新利用中心”等基地建設(shè)；加速“肉鴨種質(zhì)創(chuàng)新中心”“白羽肉雞育種中心”等基地立項(xiàng)；謀劃“中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院生豬科學(xué)中心”，推動(dòng)“生豬創(chuàng)新試驗(yàn)基地”布局。全面提升畜禽種業(yè)基地條件能力，支撐我國(guó)畜禽種源自主創(chuàng)新。
圍繞產(chǎn)學(xué)研用深度結(jié)合，創(chuàng)新育種組織方式，加強(qiáng)科企融合，激發(fā)內(nèi)生動(dòng)力，形成多方協(xié)同創(chuàng)新機(jī)制。聯(lián)合建立院企現(xiàn)代化育種平臺(tái)，加速育種技術(shù)應(yīng)用，加快推進(jìn)白羽肉雞、肉牛等核心種源新品種培育，實(shí)現(xiàn)高效擴(kuò)繁、市場(chǎng)推廣、產(chǎn)業(yè)開發(fā)，打造一批具有國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的畜禽種業(yè)品牌。
