據(jù)中央廣播電視總臺中國之聲《新聞縱橫》報道，從去年開始，豬肉價格一路走高。今年三月以來，豬肉價格經(jīng)歷了長達(dá)14周的連續(xù)下降，當(dāng)消費(fèi)者期待價格還能再降一些的時候，豬肉價格開始止跌反升了。
近一個多月，豬肉價格漲幅超過19%。那么，此輪價格上漲究竟是何原因，漲價周期將持續(xù)多久，最終會漲到什么程度呢？
進(jìn)入6月，全國豬肉價格止住了連續(xù)下跌的腳步，恢復(fù)了向上攀升的行情。浙江嘉興市某農(nóng)產(chǎn)品市場的豬肉商戶們說，最近一個月豬肉的進(jìn)貨價格幾乎天天上漲。
商戶1：豬肉價格漲了有20多天了，一公斤漲了十元多。
商戶2：基本上反彈到去年十月份的價格了，那時候進(jìn)價是五十元每公斤，現(xiàn)在已經(jīng)到四十七元每公斤。
上漲的豬價也影響了部分消費(fèi)者的購買欲望。有消費(fèi)者坦言，豬價漲到了每斤“二”打頭的價位以來，購買的次數(shù)也比十幾塊的時候少了。
購買量的減少反映到豬肉商戶身上更為直觀。嘉興該農(nóng)產(chǎn)品市場的商戶表示，以往每天能賣十幾頭豬，現(xiàn)在一天只能賣出幾頭。
根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示：截至7月3日，全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場豬肉平均價格達(dá)到46.05元每公斤。就在一個多月前，也就是5月29日，全國豬肉均價每公斤38.65元。一個月，漲幅超過19%。
中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所副研究員朱增勇表示，商品豬供應(yīng)緊張的基本面沒有改變，而消費(fèi)端回暖推動了價格上漲。朱增勇介紹說：“進(jìn)入5月，餐飲、集團(tuán)消費(fèi)和節(jié)日效應(yīng)帶動豬肉消費(fèi)需求。目前全國大部分餐飲企業(yè)的經(jīng)營水平已經(jīng)恢復(fù)到疫情暴發(fā)前的80%左右。國內(nèi)疫情的防控局面得到根本性扭轉(zhuǎn)后，各地的工廠企業(yè)學(xué)校都已經(jīng)正常的復(fù)工復(fù)課，帶動豬肉集團(tuán)消費(fèi)需求出現(xiàn)了明顯增長。端午節(jié)人口流動性‘報復(fù)式反彈’也刺激了豬肉消費(fèi)。此外，像活禽市場關(guān)停、疫情影響水產(chǎn)品消費(fèi)等，也一定程度上提升了鮮豬肉的消費(fèi)需求?！?/p>
此外，國外很多屠宰企業(yè)和肉制品加工企業(yè)出現(xiàn)了聚集性的暴發(fā)疫情，導(dǎo)致國內(nèi)消費(fèi)者對于水產(chǎn)品以及進(jìn)口肉類的消費(fèi)減少。南方強(qiáng)降雨天氣也影響了生豬產(chǎn)品調(diào)運(yùn)。一系列因素導(dǎo)致原本就比較緊張的供給矛盾再次凸顯，再次推高了豬價。
記者注意到，此輪豬價上漲有一個特點(diǎn)，就是產(chǎn)區(qū)漲幅較高，主銷區(qū)漲幅相對較小。河北、天津、黑龍江、吉林、遼寧、江蘇、浙江、山東等產(chǎn)區(qū)5周累計(jì)上漲超過6元每公斤，其中山東和河南漲幅約8元每公斤。主銷區(qū)廣東省生豬價格漲幅在3元每公斤左右。
朱增勇表示，隨著漲幅的不同，南北豬價的價差正在逐步縮小。在1月底，南北豬價的價差在9元每公斤左右，后期隨著整個物流的恢復(fù)，在6月中旬，南北豬價的價差回落到4元以內(nèi)。隨著豬價的上漲，養(yǎng)殖戶對后期市場看好，所以存在一定的壓欄行為。這種壓欄行為以及南北豬價價差的縮小在一定程度上帶動了 目前北方產(chǎn)區(qū)豬價上漲，后期在南方銷區(qū)部分地區(qū)可能會出現(xiàn)豬價一定程度的補(bǔ)漲。
后續(xù)豬肉價格還會不會繼續(xù)漲？會漲到什么程度？卓創(chuàng)資訊生豬行業(yè)分析師王亞男分析， 7月生豬供應(yīng)量仍然比較緊張，豬價有小幅上漲的可能，而進(jìn)入8到11月，生豬復(fù)產(chǎn)的效果將陸續(xù)顯現(xiàn)出來，生豬供應(yīng)量就會逐步增加，豬價有下滑的可能。受此影響，豬肉價格或先微漲后回落。
朱增勇認(rèn)為，豬價高點(diǎn)或已過，此輪豬肉價格的反彈是季節(jié)性反彈疊加需求恢復(fù)、氣候等因素導(dǎo)致階段性上漲，部分時間可能出現(xiàn)較快上漲，但商品豬供給已經(jīng)出現(xiàn)較好的持續(xù)恢復(fù)形勢，價格超過前期高點(diǎn)可能性不大。他分析，下半年豬肉供需會同步增長，預(yù)計(jì)供給恢復(fù)速度快于消費(fèi)恢復(fù)速度。從外部供給來看，盡管豬肉進(jìn)口短期小幅回落，豬肉進(jìn)口量仍將保持高位。此外，8月和9月份是凍品豬肉出庫高峰，將會抑制豬價上漲空間。
