據(jù)中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院油料作物研究所消息，其油料品質(zhì)與加工利用創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)通過(guò)創(chuàng)建超聲強(qiáng)化界面酶催化技術(shù)，實(shí)現(xiàn)了棕櫚酸酯、油酸酯、亞油酸酯和亞麻酸酯等4種維生素A酯的高效酶法制備。相關(guān)研究成果日前發(fā)表在國(guó)際學(xué)術(shù)期刊《超聲波聲化學(xué)》上。
團(tuán)隊(duì)專家介紹，維生素A酯類衍生物具有保持視力、維持免疫系統(tǒng)功能、促進(jìn)骨骼發(fā)育等重要功能，是不可缺少的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑。與傳統(tǒng)的化學(xué)法制取維生素A酯相比，酶法合成具有反應(yīng)條件溫和、綠色環(huán)保等優(yōu)點(diǎn)，但也因酶催化活性低，而存在反應(yīng)時(shí)間長(zhǎng)、轉(zhuǎn)化效率低、產(chǎn)物分離困難等不足，限制了其推廣使用。
圖為利用超聲強(qiáng)化界面酶催化技術(shù)實(shí)現(xiàn)維生素酯高效制備示意圖。（研究團(tuán)隊(duì)供圖）
研究團(tuán)隊(duì)針對(duì)上述技術(shù)瓶頸，創(chuàng)建了超聲強(qiáng)化界面酶催化技術(shù)，通過(guò)雙功能載體固定化有效提高了酶催化活性和穩(wěn)定性，結(jié)合超聲波物理場(chǎng)強(qiáng)化，使油水兩相接觸面積提升17.5倍，反應(yīng)30分鐘轉(zhuǎn)化率即可達(dá)95%以上，為維生素A酯類衍生物綠色制備和高值化利用開(kāi)辟了新途徑。
