近日，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與檢測技術(shù)研究所飼料質(zhì)量安全檢測與評價創(chuàng)新團(tuán)隊在飼料及食品中新型持久性有機(jī)污染物（POPs）污染特征和來源解析等方面取得重要進(jìn)展，探明了POPs污染來源、污染特征和產(chǎn)生機(jī)制，為保障食品和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全和POPs防控提供了科學(xué)支撐。相關(guān)研究成果陸續(xù)發(fā)表于《食品化學(xué)（Food Chemistry）》等刊物上。
POPs具有親脂性和高毒性的特點，能夠在生物體內(nèi)蓄積，并通過食物鏈富集和放大，進(jìn)而對人體健康構(gòu)成潛在的危害。該團(tuán)隊開展了飼料原料中多溴聯(lián)苯醚、短鏈氯化石蠟、多氯萘等新型POPs污染特征和來源解析研究。系統(tǒng)研究了全球主要魚粉產(chǎn)區(qū)的92種魚粉樣品中溴聯(lián)苯醚及其羥基和甲氧基代謝產(chǎn)物的污染水平和指紋特征，并發(fā)現(xiàn)動物源性飼料原料中短鏈和中鏈氯化石蠟含量高于植物源性飼料原料；分析了飼料原料中多氯萘的污染特征和來源，進(jìn)一步探明了食品和飼料中三氯蔗糖加熱過程中金屬氧化物催化生成多氯萘的機(jī)理。
據(jù)悉，飼料質(zhì)量安全檢測與評價創(chuàng)新團(tuán)隊依托我國農(nóng)業(yè)領(lǐng)域第一個POPs專業(yè)實驗室，在中國農(nóng)科院科技創(chuàng)新工程的支持下，開展了農(nóng)業(yè)領(lǐng)域POPs分析檢測、污染特征、遷移轉(zhuǎn)化、毒理學(xué)評價和風(fēng)險評估等方面的研究工作，形成了良好的研究基礎(chǔ)，并于2017年成功申報科技部“食品安全關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)”重點專項項目“主要畜禽產(chǎn)品中關(guān)鍵危害物遷移轉(zhuǎn)化機(jī)制與安全控制機(jī)理研究”。
該研究得到了中國農(nóng)科院創(chuàng)新工程、科技部食品安全關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)重點專項和國家自然科學(xué)基金等項目的資助。（通訊員 劉全吉）
近期相關(guān)論文鏈接：
?。?）https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0308814618318132
?。?）https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0048969718329863
（3）https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0269749117322340
?。?）https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0045653518315121
