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　　“民以食為天，食以安為先，食品安全的源頭在農(nóng)產(chǎn)品，而農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全關(guān)乎社稷民生”，所謂君子不虛行，行必有正，30年來(lái)他始終帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)堅(jiān)守在農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全科研、生產(chǎn)與檢測(cè)一線，為我國(guó)糧油質(zhì)量安全保駕護(hù)航。他就是中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院油料質(zhì)量安全創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)首席專(zhuān)家李培武院士。

　　糧油安全赤子心

　　立志糧油安，月是故鄉(xiāng)明。1994年底，李培武婉拒丹麥皇家農(nóng)業(yè)大學(xué)的挽留，回到祖國(guó)。當(dāng)時(shí)，我國(guó)的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全研究還處于起步階段，研究基礎(chǔ)薄弱，環(huán)境條件艱苦，科研經(jīng)費(fèi)支持嚴(yán)重不足，但這都阻擋不了決心回國(guó)攻關(guān)糧油安全的李培武。“要?jiǎng)?chuàng)新就得敢為天下先”，這是他對(duì)農(nóng)科精神的莊嚴(yán)宣誓。30年的不斷探索，攻堅(jiān)克難，歲月從不曾辜負(fù)一腔熱血。

　　李培武帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)在國(guó)內(nèi)率先開(kāi)展了油菜質(zhì)量安全監(jiān)控，研制出雙低油菜速測(cè)技術(shù)和芥酸硫甙速測(cè)儀，其創(chuàng)建的雙低油菜全程質(zhì)量控制技術(shù)被列為全國(guó)主推技術(shù)，兩次榮獲國(guó)家科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)。30年來(lái)他累計(jì)獲國(guó)家發(fā)明專(zhuān)利授權(quán)19件，歐、美、日等外國(guó)專(zhuān)利授權(quán)9件；制定國(guó)家農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)22項(xiàng)；發(fā)表研究論文96篇，其中SCI論文58篇，高被引論文1篇；主、參編著作3部。2015年，團(tuán)隊(duì)研發(fā)的黃曲霉素檢測(cè)技術(shù)打破了國(guó)外長(zhǎng)期技術(shù)壟斷的局面，獲國(guó)家技術(shù)發(fā)明二等獎(jiǎng)，李培武也因此受到習(xí)近平總書(shū)記的親切接見(jiàn)。

　　李培武牢記習(xí)近平總書(shū)記“面向世界農(nóng)業(yè)科技前沿、面向國(guó)家重大需求、面向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)建設(shè)主戰(zhàn)場(chǎng)”的囑托，不忘初心，牢記使命，勇攀高峰，在油料產(chǎn)品生物毒素與農(nóng)藥殘留高靈敏高通量檢測(cè)、食用植物油真實(shí)性與營(yíng)養(yǎng)功能評(píng)價(jià)、油料產(chǎn)品風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估與全程管控研究等方面又取得重要突破，為提高我國(guó)糧油質(zhì)量、保障糧油食品安全、加快推進(jìn)“兩個(gè)一流”建設(shè)作出了突出貢獻(xiàn)，獲得2019年度中國(guó)農(nóng)科院優(yōu)秀科學(xué)家稱(chēng)號(hào)，其團(tuán)隊(duì)被評(píng)為優(yōu)秀創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)。

　　聚焦產(chǎn)業(yè)促發(fā)展

　　糧油安則天下安。油料是食用植物油、植物蛋白和蛋白飼料的重要來(lái)源，隨著農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革和鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的實(shí)施，油料產(chǎn)業(yè)因其高附加值迎來(lái)了快速發(fā)展的大好機(jī)遇。然而，由于油脂分子結(jié)構(gòu)類(lèi)似、特質(zhì)成分含量低富集難、品質(zhì)參數(shù)種類(lèi)多，目前的質(zhì)量檢測(cè)技術(shù)對(duì)特異品質(zhì)檢測(cè)靈敏度低、標(biāo)準(zhǔn)匱乏，導(dǎo)致食用植物油脂的真假與優(yōu)劣難辨，品質(zhì)難以評(píng)價(jià)，不能滿足人民對(duì)高質(zhì)量食用油鑒別的需求，嚴(yán)重制約了油料品質(zhì)提升與產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

　　長(zhǎng)算遠(yuǎn)略，放眼乾坤悟真知。為了解決以上困境，李培武帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)整體布局，一方面瞄準(zhǔn)國(guó)際前沿，多次主持國(guó)際研討會(huì)，交流取經(jīng)；另一方面面向我國(guó)現(xiàn)代油料產(chǎn)業(yè)主戰(zhàn)場(chǎng)需求，圍繞油料中植物甾醇、白藜蘆醇、芝麻素等特質(zhì)營(yíng)養(yǎng)成分的發(fā)掘和利用開(kāi)展先導(dǎo)性研究。功夫不負(fù)有心人，他們先后發(fā)現(xiàn)了植物油分子離子樹(shù)裂解規(guī)律，創(chuàng)建出原位識(shí)別直接檢測(cè)技術(shù)，破解了植物油只能測(cè)脂肪酸、難測(cè)油脂分子的難題，攻克了制約油料品質(zhì)提升與產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效的關(guān)鍵核心技術(shù)。在賀信精神的鼓舞下，李培武繼續(xù)發(fā)揚(yáng)“科研無(wú)止境”的精神，帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)又研發(fā)出油脂分子及特質(zhì)成分高靈敏檢測(cè)方法，構(gòu)建出特異品質(zhì)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)體系，在油菜、花生、芝麻等主要油料脂肪酸生產(chǎn)、收儲(chǔ)、加工、流通，食用油監(jiān)管與檢驗(yàn)檢測(cè)及特質(zhì)功能產(chǎn)品研發(fā)等領(lǐng)域被廣泛推廣應(yīng)用，大大提高了油料油脂品質(zhì)，保障了油料安全，推動(dòng)了產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效。2019年4月，該技術(shù)成果榮獲湖北省技術(shù)發(fā)明一等獎(jiǎng)，為我國(guó)油料由高產(chǎn)量向高質(zhì)量發(fā)展的戰(zhàn)略轉(zhuǎn)變，提供了強(qiáng)有力的關(guān)鍵技術(shù)支撐。

　　納百川  育英才

　　一家獨(dú)大不是春，百花齊放春滿園。李培武深知科研協(xié)同合作的重要性，為此他牽頭組建了國(guó)家農(nóng)業(yè)檢測(cè)基準(zhǔn)實(shí)驗(yàn)室、國(guó)家糧油檢測(cè)示范推廣基地和國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品安全檢測(cè)與控制技術(shù)成果示范推廣基地，聯(lián)合全國(guó)30余家優(yōu)勢(shì)單位，凝聚起了全國(guó)糧油安全檢測(cè)的重要力量，連續(xù)8年完成了國(guó)家糧油產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估重大專(zhuān)項(xiàng)，摸清了我國(guó)主要糧油產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，繪制了花生黃曲霉毒素等消長(zhǎng)動(dòng)態(tài)分布地圖，促進(jìn)了我國(guó)糧油產(chǎn)品質(zhì)量安全的科學(xué)精準(zhǔn)監(jiān)管，充分詮釋了農(nóng)科精神的大格局“團(tuán)結(jié)就是力量”。

　　海納百川，有容乃大。隨著科研水平的不斷提升，我國(guó)科學(xué)家在國(guó)際社會(huì)的話語(yǔ)權(quán)與日俱增。擅長(zhǎng)“放眼世界”的李培武亦帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)與美、加、德、意、丹、日、韓等國(guó)建立了密切的合作關(guān)系，建立了中-德聯(lián)合實(shí)驗(yàn)室和歐盟地平線計(jì)劃（H2020）國(guó)際真菌毒素檢測(cè)技術(shù)培訓(xùn)基地，并舉辦了9屆糧油質(zhì)量安全與風(fēng)險(xiǎn)控制國(guó)際研討會(huì)，多次作為我國(guó)及FAO亞洲專(zhuān)家代表參加JECFA、CAC等國(guó)際會(huì)議。

　　傳道授業(yè)育英才。李培武十分注重人才培養(yǎng)和團(tuán)隊(duì)建設(shè)。他作為中國(guó)農(nóng)科院首批入選農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量與食物安全專(zhuān)業(yè)的博士生導(dǎo)師，對(duì)每一位研究生都親自指導(dǎo)，授業(yè)解惑。曾獲得百篇優(yōu)博論文提名的張道宏博士，多年后提起導(dǎo)師李培武院士，仍熱淚盈眶。她難以忘記在2010年春節(jié)前夕，為了指導(dǎo)博士論文中的一個(gè)技術(shù)難點(diǎn)，李老師和她一起反復(fù)試驗(yàn)，優(yōu)化方案，直到大年三十才得以解決問(wèn)題?！袄罾蠋煘槲屹?gòu)買(mǎi)了機(jī)票，還親自送到機(jī)場(chǎng)，我才能及時(shí)回家過(guò)年?！鳖?lèi)似的事情還有很多，“言傳身教”是李培武指導(dǎo)學(xué)生的準(zhǔn)則。他先后培養(yǎng)了博士22名，其中1篇博士論文獲全國(guó)百篇優(yōu)秀博士論文提名獎(jiǎng)，3篇博士論文獲中國(guó)農(nóng)科院優(yōu)秀博士論文獎(jiǎng)。在團(tuán)隊(duì)建設(shè)中，他培養(yǎng)出數(shù)十名研究員、副研究員和高級(jí)實(shí)驗(yàn)師、高級(jí)農(nóng)藝師等優(yōu)秀創(chuàng)新人才，形成了年齡、職稱(chēng)、專(zhuān)業(yè)搭配合理，競(jìng)爭(zhēng)力、創(chuàng)造力“雙優(yōu)”的創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)，先后獲得中華農(nóng)業(yè)科技獎(jiǎng)優(yōu)秀創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)、湖北省紅旗黨支部、農(nóng)業(yè)部創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)、中國(guó)農(nóng)科院青年文明號(hào)等榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)。

　　下一步，李培武將帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)繼續(xù)以“三個(gè)面向”“兩個(gè)一流”為目標(biāo)，以捍衛(wèi)百姓“舌尖上的安全”為使命，向著更高、更遠(yuǎn)的方向揚(yáng)帆起航！