在院的大力支持下，經(jīng)過(guò)計(jì)財(cái)局和農(nóng)產(chǎn)品加工所的共同努力，加工所圓滿完成了500萬(wàn)元儀器設(shè)備的購(gòu)置任務(wù)，為發(fā)展食品科學(xué)與工程學(xué)科打下了良好基礎(chǔ)。同時(shí)，該所對(duì)儀器設(shè)備實(shí)行科學(xué)配置，統(tǒng)一管理，集中使用，使之得到充分利用，取得了較好的效果。
一、精心調(diào)研，科學(xué)配置
加工所根據(jù)學(xué)科構(gòu)架，結(jié)合在研項(xiàng)目情況，本著“既滿足當(dāng)前又著眼未來(lái)，既有通用性又有專用性”的原則，經(jīng)過(guò)大量調(diào)研和對(duì)比，制定了分期分批的儀器設(shè)備引進(jìn)、購(gòu)置計(jì)劃。在此基礎(chǔ)上，由計(jì)財(cái)局組織有關(guān)公司、專家和管理監(jiān)督部門(mén)進(jìn)行儀器設(shè)備的招標(biāo)。雖然受到了“非典”的影響，但采購(gòu)工作還是按部就班地進(jìn)行，儀器設(shè)備先后到位。
二、及時(shí)安裝，培訓(xùn)人才
由于我國(guó)食品科學(xué)研究的儀器設(shè)備相對(duì)較少而且比較落后，該所購(gòu)置的儀器設(shè)備多為進(jìn)口。為了盡快發(fā)揮這些先進(jìn)儀器設(shè)備的作用，魏益民所長(zhǎng)帶領(lǐng)有關(guān)科研人員爭(zhēng)分奪秒地閱讀相關(guān)資料，翻譯使用手冊(cè)，在較短時(shí)間內(nèi)完成了安裝調(diào)試工作，為科研爭(zhēng)取了時(shí)間。同時(shí)還對(duì)有關(guān)人員進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)，為日后管理、維護(hù)和使用打下了良好基礎(chǔ)。
三、建章立制，統(tǒng)一管理
該所借鑒國(guó)內(nèi)外的成功做法和管理經(jīng)驗(yàn)，建立了食品科學(xué)中心實(shí)驗(yàn)室，配備專門(mén)力量，投入專項(xiàng)資金，對(duì)儀器設(shè)備實(shí)行統(tǒng)一管理，統(tǒng)一使用中心實(shí)驗(yàn)室實(shí)行有償服務(wù)，在保證本所科研需要的同時(shí)，對(duì)外單位開(kāi)放，以實(shí)現(xiàn)儀器設(shè)備的共用；同時(shí)，配以一系列規(guī)章制度，實(shí)行管理責(zé)任制，取得了較好效果。
四、集中使用，效果顯著
由于對(duì)儀器設(shè)備實(shí)行統(tǒng)一的規(guī)范化和制度化管理，集中使用，提高了使用效率，避免了重復(fù)購(gòu)置和資源浪費(fèi)；同時(shí)，保證了儀器設(shè)備的管理和維護(hù)，避免了以往重使用輕管理、重操作輕養(yǎng)護(hù)現(xiàn)象，也避免了儀器設(shè)備一家擁有、對(duì)外封閉、利用率低下的情況。
現(xiàn)在，該所的科研人員利用新的儀器設(shè)備，已取得螺旋擠壓膨化機(jī)減阻劑、抑菌新香及其工業(yè)制造、Bt晶體蛋白Cry1Ac放射免疫試劑盒及其制備方法和檢測(cè)方法等多項(xiàng)專利和成果，在短期內(nèi)取得了較好的成績(jī)，實(shí)現(xiàn)了新所科學(xué)研究的開(kāi)門(mén)紅。同時(shí)還為黑、浙、豫和京等地的食品加工企業(yè)培訓(xùn)了一批技術(shù)人員，擴(kuò)大了農(nóng)產(chǎn)品加工研究所的影響，實(shí)現(xiàn)了科研和市場(chǎng)開(kāi)發(fā)的雙豐收。
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