我們都知道牛奶被譽(yù)為“白色血液”可以說是“最接近完善的食物”那么牛奶可以當(dāng)水喝嗎？ 答案是不可以。 牛奶的主要成分是水占87%～89%，所以牛奶是可以用于補(bǔ)充人體水分的。但是，牛奶中干物質(zhì)含量為11%～13%，尤其蛋白質(zhì)和脂肪含量較高，適量飲用有益于身心健康和生長發(fā)育，可以補(bǔ)充乳蛋白、脂肪和鈣等。但是，長期過量飲用可能會加重肝腎負(fù)擔(dān)、導(dǎo)致肥胖或代謝不良等癥狀。因此，不能無節(jié)制地飲用牛奶。一般建議每人每天最多不超過1升。
什么時間喝牛奶效果最佳？餐前喝牛奶的效果相對更好些！餐前喝牛奶能夠更有效地控制餐后血糖的上升，而餐后血糖上升延緩，意味著餐后的飽腹感能持續(xù)更長的時間，餐后合成脂肪的效率也會明顯下降。顯而易見，餐前喝牛奶對于預(yù)防肥胖是非常有好處的?？茖W(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，吃同樣的一餐，如果在餐前30分鐘先喝牛奶，然后再吃飯，能最有效地降低餐后血糖反應(yīng)；如果在吃飯的同時喝牛奶，雖然也有降低餐后血糖的效果，但明顯不如餐前30分鐘喝牛奶的效果顯著。所以，無論是為了控制血糖，還是從預(yù)防肥胖的角度出發(fā)，餐前半小時都是最佳的喝奶時間。
